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养生之术 大道至简

(2017-07-18 10:08:34) 下一个


从古到今,养生术一直是热门话题。为了延年益寿,服用“仙丹”者有之、求神灵保佑者有之。后来迷信仙丹与神灵者少了,却多了新花样:笃信“辟谷”者有之,痴迷保健品者有之,狂吃绿豆者亦有之,不一而足。

养生是否有术?当然是有的。何为正确的养生之术?就是基于科学的养生之道。在我看来,秉行科学养生且行之有效的,非南京大学的郑集教授莫属。这是因为,郑先生不仅毕生研究与养生相关的老年学、生物化学与营养学,更是身体力行卓有成效。他享年110岁(1900–2010),有中国最长寿教授之称,这是科学养生最具说服力的的明证。我们可以从饮食、起居与退休生活等方面,来探讨他老人家朴素的养生之道。

身为营养学家的郑先生,用餐原则很简单:荤素杂食,素食为主。多吃蔬菜,不吃动物油脂和肥肉,只吃植物油,少吃油炸食物。少吃腌制食物和过辣、过甜、过咸的食物。按时吃饭,每餐只吃八分饱,每天吃一两个水果,上午下午各饮淡茶或开水两杯,偶尔喝杯咖啡。严戒烟、少喝酒。市面上保健品数不胜数,无不标榜能增强免疫力和延年益寿;郑先生却从来不信、不买、不服。他只补充维生素,因为人体不能合成维生素,不过他吃的都是便宜品牌。

百岁高龄的郑先生,早6点起床,做床上操20分钟。起床后排便、梳洗、喝开水,做保健操20分钟。上午到学校工作4小时,午餐后睡1-2小时,下午在家工作。晚饭后静坐或散步半小时,洗脚泡脚,最迟9点睡觉。郑先生坚持体力劳动和体育锻炼,认为“年纪大了千万不要怕动,不间断的运动可以使人血脉流通、器官调和。”

郑教授认为最重要的是思想要开朗、态度要乐观、情绪要稳定。他说:“要想活得长,首先思想上要活得长,老人首先就要不怕老。在我看来,退休后有个寄托,而不是无所事事,对健康长寿很有帮助。”一般人退休后以休息为主,郑教授却是退而不休,他说:“找到自己喜欢的工作,并且把它做到底,是人生一件幸事。”他在耄耋之年还研究衰老的生化机制,为中国的衰老生物化学奠定基础;他真正做到了活到老、学到老、奉献到老。

纵观郑集先生的养生之道,找不到“辟谷”、“食物相克”、“绿豆养生”之类不靠谱的东西。他总结自己的养生之道,可谓大道至简:“我的长寿秘诀,就是坚持合理营养、平衡膳食、适量运动、勤于思考、树立信心,不被病魔吓倒,在自己喜爱的事业中不停地工作,这样就能坦然地长命百岁。” 郑集先生的科学养生之道,值得我们学习。
(本文作者是郑集教授的学生、人类营养学博士)

 

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评论
加成 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 基因无法改变。既然如此,我们就该简单地活着,不折腾。阿留兄周末好!
加成 回复 悄悄话 回复 'FollowNature' 的评论 : 我是在1965年,由郑集先生亲自教授普通生物化学。
阿留 回复 悄悄话 赞加成兄好文!郑先生令人景仰。

感觉长寿老人各有各的道,有时生活习惯差异很大,而基因似乎是第一因素。迷信“补药”,实为大谬,连中医都讲“药补不如食补”嘛。各人体质有差异,安心放心简单地活着,走到哪儿算到哪儿就好。:)
FollowNature 回复 悄悄话 赞. 上大学时读的郑先生的生化教材,那可是八二年.
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