蔷薇小园

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【亮妈厨房】2018-19 改良版虾饺

(2018-04-07 07:15:37) 下一个

那天想做虾饺,突然发现家里做虾饺的澄粉用光了。怎么办,馅儿都做好了呀。于是又自己发挥了。用了1/3杯的低筋粉,1/3杯的菱粉。温热水和面做出的虾饺还不错吧:)

关键是馅儿好吃。正宗虾饺的馅儿讲究很多。从选虾到里面的材料。 这是找到的方子。

https://www.xinshipu.com/zuofa/666060

这是做之前看的视频:

把这些加进来等以后材料齐全了再做正宗虾饺。

但是要记录一下我这次做的虾饺馅儿。很容易也很好吃。用了阿根廷红虾,大概6-7个的样子。因为是很大的那种。切成碎块加蒜粉,一点点麻油,一点点盐和糖。还放了一点耗油。葱碎。

擀皮,包成饺子,水开上蒸锅,蒸10分钟就好了。 看看这蒸出来的虾饺还有两分像吧:)

好吃是硬道理。

今年这天气也是奇了,四月初这一周几乎天天下雪。

四月二日早上:

四月四日下午:下班看车回家,一下子就进入white out condition. 

四月七日早上。

地太湿了,根本种不了任何东西。咱在家养花种菜好吧。

期盼外面春暖花开的日子。 谢谢看帖。

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阅读 ()评论 (28)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 是啊,每天雪姑娘都来报到。不过今天会变暖。希望春天真的来啦。
莲盆籽 回复 悄悄话 亮妈心灵手巧!今年也是奇了,四月春雪连连。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '小曼儿' 的评论 : 我觉得也是。其实用澄粉做出来就是比较透明漂亮。包起来不太容易。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子姐姐。这个饺子好做也好吃。你如果给小孩们做,他们也会喜欢的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 哈哈,谢谢墨墨。问好。
小曼儿 回复 悄悄话 你的虾饺太诱人,新皮的方式似乎比正宗的好包,记下了,谢谢
mzl9876 回复 悄悄话 虾饺和兰花花都是一级的棒,亮妈真是太能干了。
momo_sharon 回复 悄悄话 好吃是硬道理,同意!亮妈做得没得说的,也是硬道理!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'外面的世界\':今天又下雪了。野菜还要等:-)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'yy56\':是啊,知足知足。虾饺都端走。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'喜鹊\':欢迎喜鹊。厨房是呆得时间比较多的地方。特别喜欢看窗外。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'吃出健康\':谢谢健康。问好。
外面的世界 回复 悄悄话 虾饺我从没试过,感觉皮是个功夫活,窗外风景很美,看来俺们挺幸福的各种野菜都可以吃啦。你家菜园子还要等些时间呐。
yy56 回复 悄悄话 你窗外赏雪,窗内赏花,已经足够惬意了!水晶饺能不能快递给我。
喜鹊 回复 悄悄话 太喜欢亮妈家的厨房了,窗前的景色永远是幸福美好的。吃着热乎乎的虾饺,看窗外残雪飞舞,人生是何等的知足呀!我要常来你家串门!
吃出健康 回复 悄悄话 水晶虾饺做得漂亮!馋的流口水了,吃两个。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'wuliwa\':是马碲莲。复活节Costco 有卖。蝴蝶兰开花以后还会长出新茎再开花。耐心等会出来的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'小声音\':是啊,今年的冬天出奇长。问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'夏圓\':欢迎圆导光临。这道也归入餐厅菜单里。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'Alabama\':谢谢您点赞。欢迎常来小园坐坐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'南山松\':谢谢松松。周日快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'spot321\':老乡沙发。端上香杯加一盘虾饺。你说的对。以后再研究下面的比例。
wuliwa 回复 悄悄话 那是马蹄莲吗?好漂亮。我也喜欢蝴蝶兰,养了好多,可惜只是买回来的花好看,开完了后就不开了,只剩下叶子。
小声音 回复 悄悄话 好漂亮的水晶虾饺:))
都四月份了,还冰天雪地呢,美丽的雪景,窗里窗外两重天啊!
夏圓 回复 悄悄话 好吃是硬道理,亮妈说得太好了!
窗外冰天雪地,屋里虾饺鲜美,亮妈的世界很精彩!
Alabama 回复 悄悄话 好能干的妈妈!
南山松 回复 悄悄话 虾饺美丽诱人,雪景美!
spot321 回复 悄悄话 看着真不错!其实我觉得都是澄粉的虾饺未必比有面的好吃。今年的天气确实很怪。我们这里今天早上还下了一场小雪。问好亮亮妈!祝周末愉快!
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