蔷薇小园

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【亮妈厨房】在春天里做春意盎然的饭菜

(2017-03-31 20:01:56) 下一个

今天早上跟风做了几个青绿色的团子。这个不是传统意义上的青团。我是北方人，知道南方人在清明节吃青团的习俗还是最近几年的事。第一次吃是在朋友家。她家种有艾草。做出来的青团很好吃。这些天城里有很多做青团的帖子也让我想做上几个。今天做的团子可以说是改良版的健康团子。因为放了以下材料：

面皮：一杯糯米粉，2 大勺tabel spoon薏仁粉，三大勺table spoon杏仁粉，3/4table spoon绿茶粉。 还有2 tea spoon sugar. 水大概有不到一杯的样子。没记。用筷子搅拌成团没有余下的干粉说明正好。分成六份。做的时候用一些干的糯米粉省着粘手。

馅料是用了买的王致和的红豆沙（用了1/4袋）加上研磨成粉的Roasted Flex seed. 大概三大勺table spoons. 和匀后做成六个馅团。

看了迩东帖她买的砂锅和蒸笼，http://blog.wenxuecity.com/myblog/17373/201703/33990.html

就用家里一直闲置没用的蒸笼下面放不锈钢的大炒锅。蒸了30分钟。哒哒，改良版的杂粮青团出锅了。

没放油也挺亮的：）亚麻籽粉因为是烤熟的很有芝麻的香味。加在红豆沙里面很好吃。

早午餐我们两个人都吃光了。 

春天来了，这两天春雨淅淅，小花儿冒头了。郁金香让鹿又扫荡了一次，所剩无几。还是做些春天的菜来欢迎这个生机勃勃的季节吧。

很爽口的一道素菜。把上面三样菜用开水焯一下，冲冷水。放盐，香油，米醋和芝麻拌一下。愿意吃辣可以加点辣油。我不吃辣，这样就很好。

用红葱头炝锅，加上芹菜，芦笋，胡萝卜，还有炒好的鸡蛋。盐，酱油，随自己心意调味。就是一道五彩缤纷的快手菜。下班回家时做最好。

一样的做法，不同的食材。蘑菇，黄瓜都是好整理好清洗也快熟的菜。20分钟内上桌的快餐。食材也比较健康。

把鸡蛋变成香肠，加木耳，小青菜。多种颜色如百花盛开，餐桌上的春天来了。

豆干，蘑菇炒甜豆。是受黑羊妈帖子的启发。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201703/24904.html

用蘑菇配菜怎么做都好吃。

再加上前一段做的蒜蓉粉丝开边虾。

还有上周去亮那做的几个小菜。葱姜蟹腿，糖醋小排，咖喱鸡翅，炒芦笋，黄瓜火腿。

那个奶酪是亮买的。

最后一道：把土豆煮一下，然后加一点火腿丁和葱炒一下。盐和胡椒粉。也算一个菜吧。

祝大家春天快乐。 

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评论
亮亮妈妈 2017-04-10 06:37:39 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢山韭菜。新周愉快。
山韭菜 2017-04-07 09:13:59 回复 悄悄话 健康美食！祝周末愉快！
亮亮妈妈 2017-04-06 19:26:46 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 谢谢久久。问好。
享受生活99 2017-04-04 18:37:32 回复 悄悄话 青团做的好棒！每一道菜做的都有特点，喜欢！
亮亮妈妈 2017-04-04 17:29:12 回复 悄悄话 回复 'lepton' 的评论 : 谢谢量子妹妹。祝春天快乐。
lepton 2017-04-03 17:03:48 回复 悄悄话 什麼食材到亮媽手裡立刻就變美味佳餚，又漂亮又健康。
亮亮妈妈 2017-04-03 14:17:44 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 就是看上去很colorful, 所以叫春天菜：）
亮亮妈妈 2017-04-03 14:17:12 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子。都是可以在短时间内完成的快手菜。梅子春天快乐。
亮亮妈妈 2017-04-03 14:16:22 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七。你做的那些美食都很漂亮。看上去就好吃。留言关门了，在这里点赞。
baoermama 2017-04-03 05:52:27 回复 悄悄话 都是红红绿绿的春菜。养眼，健康
mzl9876 2017-04-03 00:42:47 回复 悄悄话 亮妈做的每道菜，都是美哒哒，香喷喷，每次只要进来，食欲定会大增。
罗雪七 2017-04-02 16:01:34 回复 悄悄话 春天里尽享春天的美味！都是我喜欢的美食！学习了青团的做法，看着好馋人那！
亮亮妈妈 2017-04-02 08:13:46 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 大吃一顿会很开心的。问好小声音。
亮亮妈妈 2017-04-02 08:13:18 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 哈哈，生活的重点还是吃啊：）
亮亮妈妈 2017-04-02 08:12:47 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 哈哈，第一张是蒸之前的。对艾草版没有什么印象所以抹茶版才觉得好吃。问好水沫。
小声音 2017-04-01 22:05:34 回复 悄悄话 放绿茶粉做青团，好主意，我喜欢绿茶味：）
蒜蓉虾太馋人啦！也要来大吃一顿，哈哈！
momo_sharon 2017-04-01 17:16:25 回复 悄悄话 这么多好吃的，每天在各位大厨家逛逛，也是一道靓丽的风景。
水沫 2017-04-01 17:05:27 回复 悄悄话 看上面的像Mochi，下面倒是很像青团子。青团子真是好吃，我用菠菜做的也觉得跟艾草一样好吃，大概是很久没吃的缘故:)
亮亮妈妈 2017-04-01 13:13:06 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 如果这绿绿的圆子把不知道跑哪里去的圆大导演吸引回来，真的是太高兴了。
亮亮妈妈 2017-04-01 13:11:32 回复 悄悄话 回复 '觉晓' 的评论 : 问好觉晓。欢迎回来。喜欢你写的那些回国的帖子。
亮亮妈妈 2017-04-01 13:10:42 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 莲莲周末快乐。喜欢你写的那个关于抑郁症的系列。春天是亮丽的，但我们这里却阴雨连连。但心里面有阳光一样很重要。
亮亮妈妈 2017-04-01 13:09:06 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 : 谢谢指正，改了。哪天学习做一次菜饭。
夏圓 2017-04-01 12:47:44 回复 悄悄话 问好亮亮妈妈！好一个春意盎然的美帖！
青绿色的团子，圆圆滴，满满滴，美美滴。；）
横塘雨眠 2017-04-01 12:33:58 回复 悄悄话 您这题目中的“菜饭”两字应该换一下位置变成“饭菜”才更准确。因为菜饭是专有名词，指一种混合着青菜和咸肉烧成的饭，在江南一带很常见。
觉晓 2017-04-01 12:01:54 回复 悄悄话 那天读你的小快乐很快乐，你那么明亮又那么会做菜。做每道菜很用心的样子真是很春意盎然。我喜欢看人家很认真做事的样子。
莲盆籽 2017-04-01 09:14:59 回复 悄悄话 喜欢春意盎然这个词。菜都漂亮。
亮妈周未快乐！
亮亮妈妈 2017-04-01 07:16:36 回复 悄悄话 回复 'xiaoge' 的评论 : 谢谢，谢谢。春天的感觉就是让人高兴。
亮亮妈妈 2017-04-01 07:15:48 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 你做的那些素菜更漂亮健康。周末快乐。
亮亮妈妈 2017-04-01 07:15:17 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这些菜是可以敞开吃的：）
亮亮妈妈 2017-04-01 07:14:47 回复 悄悄话 回复 'sonnetshaw' 的评论 : 没有问题，再加一杯香茶，一个大沙发：）
xiaoge 2017-04-01 05:49:03 回复 悄悄话 看亮妈做的吃的，就是吃不着心情都会变好 ：））
吃出健康 2017-04-01 05:16:02 回复 悄悄话 亮妈做的都好吃，还没有吃早饭呢，要大吃一顿了。谢谢冰祝周末快乐！
菲儿天地 2017-04-01 02:21:25 回复 悄悄话 过来大吃一顿!
sonnetshaw 2017-03-31 22:14:41 回复 悄悄话 请添一副碗筷来！
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