【亮妈厨房2015-28】白菜粉丝肉圆

看了一下上次发帖十月六日，一下子就飞进11月了。没有更新博客是因为整个十月大半个月在外面。中旬回国，十月最后几天又出去开会。飞机九起九落，感谢飞行员和各大机场，都是正点平安到达。人当然很累，时差还没倒过来，回来后又接着倒。天一下子就凉了，这个汤菜吃起来很舒服。

 

 

材料：白菜半棵，粉丝一把，从店里买的新鲜肉馅一磅。（我喜欢用现买的肉做。好像放入冻箱再化的肉不如新鲜的好吃）

调料：料酒一大勺，盐一茶勺，菱粉一大勺，水或高汤1/3杯。葱姜碎。香油一茶勺。看自己喜欢可以加些蒜粉。

做法：肉里面放料酒，葱姜碎，盐，香油拌匀。放置10分钟人味儿。然后一点点加水把肉馅搅上劲。一定要一个方向。在这个过程中把菱粉放进去搅匀。加菱粉主要是肉圆不柴。美国的肉馅比较瘦。如果喜欢还可以加上一点油。 锅内水烧开后用中小火，把肉馅做成一个一个的丸子。放进水里。中火水不是太滚，这样肉圆不容易散。做出来很好看。

待肉圆定型后放入粉丝白菜，汤里可以加些盐，胡椒粉。盖盖子烧10分钟就好啦。

十月金秋，后院的枫树也变得如火如画。

养了好几年的君子兰也拔箭而起迎着朝阳盛开。红和黄正好综合了上面的秋景

后面加些在国内吃饭时拍的美食照片吧

铁板茄子

凉拌笋丝

酸汤鱼

葫芦鸡

焦炸里脊

菠菜汤

凉皮 

买了点绿豆糕和酥皮点心。本来想路上饿的时候垫一口，没曾想后来没有了机会。酥皮点心吃光了，绿豆糕一路被背回来。还不错挺好吃的。

家里的苹果树。今年的丑苹果丰收，后来熟透了也很好吃。祝大家秋安。

喜欢潘虹，把这个链接也加上把。有时间的时候读一下。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/69887/201511/300145.html

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 就是用手团圆的啊：）

[水沫]

这个肉丸子怎么可以做得这么圆的?

[亮亮妈妈]

回复 '波城冬日' 的评论 : 看到你上次那个回帖了，说到我这里来了好几次，所以再忙也写个帖子吧：）问好。

[亮亮妈妈]

回复 'coach1960' 的评论 : 谢谢教练。见闻是动车快捷方便。

[亮亮妈妈]

回复 'spot321' 的评论 : 问好老乡妹妹。

[亮亮妈妈]

回复 'chunfengfeng' 的评论 : 下面是百度来的：葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

[波城冬日]

久违了，欢迎回城！ 好吃好吃都好吃，那个茄子看上去像排骨， 哈哈！ 我喜欢肉丸子里的白菜和粉丝！ 问好！

[coach1960]

丸子汤最亲切，熟悉，接地气！其它的美味也勾起阵阵回忆。回国有啥好见闻，有空也给大家讲讲？

请亮妈好好调整，休息！

[spot321]

都是好吃的！问好！

[chunfengfeng]

葫芦鸡看上去很酷，是油炸的吗？

[亮亮妈妈]

回复 'baoermama' 的评论 : 天冷时的好菜好汤。

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 问好松松，等有时间到你博客学菜。

[亮亮妈妈]

回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮。可是这么多菜里面只有第一个是我做的哈：）有些是我点的。

[亮亮妈妈]

回复 '罗雪七' 的评论 : 是的。国内好处是好吃的东西遍地都是。很方便。我们只有自己动手了。不过吃着可口放心。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 累就一个字。谢谢菲儿。看到你很多美贴。有时没有回帖，原谅。

[菲儿天地]

漂亮的肉丸子，太多好吃的！亮妈来回跑辛苦了。

[罗雪七]

好想来一大碗白菜丸子汤！ 看着那酥皮点心和绿豆糕真馋哪！

[婉妮]

每个菜都做得漂亮。清清爽爽的白菜丸子粉丝汤太诱人了。亮亮妈妈能干。

[南山松]

哇, 样样都诱人!
秋景也那么美!
谢谢亮亮妈妈分享, 问好!

[baoermama]

冬天喝一碗热汤，生活太美好了。也喜欢凉拌莴笋，铁板茄子，酸汤鱼。谢谢分享美好时光