蔷薇小园

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【亮妈厨房】炒山药白薯片

(2014-03-17 06:47:19) 下一个

这个周末亮亮回来在家呆了两天。做饭聊天看电影一家人很开心。周六中午吃米饭，土豆烧牛肉，红烧猪肉炖粉条，晚上吃面。炸了酱，打了西红柿鸡蛋虾仁卤。周日中午烙了春饼，加上炒菜，再喝一碗新打的豆浆。夹饼的时候抹一点头天晚上的炸酱，那叫一个香。春饼之外还炒了山药和白薯片。没想到大受欢迎，现在记下来以后还可以接着做。

材料：一个中国店买的紫皮白芯的白薯，去皮切片。半根山药。去皮切片。
方法：把一小锅水烧开，放入山药焯一下。水开后把山药片捞出来，备用。焯完的山药水别倒，留着当水喝，应该有营养吧。锅内放少许油，温油的时候放入白薯片中火煎到断生。这个要掌握好火候。时间太短就太脆，太长就烂糊了。然后放入焯好的山药片炒一下。撒少许糖，出锅。这个做法也是比较快。如果想吃红薯白薯，有不想花时间蒸或烤，就切片炒一下。很好吃。