自种菜做的家常菜4：黄瓜丝摊饼，凉拌沙拉，寿司，凉拌豆角

每天早上去院子里收菜已经成了天天的功课. 然后绞尽脑汁的做不同样的菜好把他们都消灭了. 不过自己的菜园子就是好,新鲜美味.这是昨天做的两个: 

黄瓜丝鸡蛋饼. 一棵黄瓜切丝,加上点盐,胡椒粉, 用了三个鸡蛋打散.加了半杯面粉, 一点点的baking powder. 一点点的水。饼铛里加油两面摊熟就好。吃的时候加了点豆腐乳汁儿。香。 

沙拉，用了三个小紫色的土豆（第一次吃紫色的土豆），加上一个红皮的，一个黄皮的土豆。一根黄瓜，一把樱桃西红柿，煮了两个鸡蛋都放一起，加一点米醋，一点盐，和沙拉酱一拌。吃吧。中午没吃饭，就是一盘子沙拉。    

这是8月10日的收获。主打还是西红柿和黄瓜。那一头蒜是无意中发现的。原来地里的蒜早收了。这头蒜让我知道要想蒜头大还应让它在地里呆的时间长些。我今年收蒜太早，还是小小的。 西红柿鸡蛋面已经差不多是天天早餐必吃的了。做了一些寿司。挑长的漂亮的装盘。不好看的都先吃了。 

 

这是8月9日的收获。没有多少。上面的老黄瓜是留籽用的。黄瓜好种，直接往地里撒籽就是了。有那么10来棵就够吃一夏天的。长豇豆是收了多少天才攒了这么多。种的太少了。不过新鲜的就是好吃。嫩嫩的。用水焯一下，过冷水。加蒜末，盐，香油，糖和醋拌一下就好了。 

 

8月8号收了好多的西红柿。西红柿炒鸡蛋当然是主打菜。蛋是有机的，西红柿是自熟的，炒起来味道比用店里买的西红柿不知要强多少。我一般用葱姜炝锅，菜里面除了盐以外还加上点糖。又一个消灭黄瓜的简单法子。黄瓜片加薰三文鱼。摆上也很漂亮吧。 

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