蔷薇小园

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自种菜做的家常菜5：蒸黄瓜虾球，拼盘，豆角焖面，辣椒酿肉，丝瓜炒蛋

(2011-08-14 05:47:22) 下一个

花开花落，天天照顾着菜宝宝，也不能太忽视了给我们带来视觉美感的花果。今年的梨树上可以说是果实累累。估计再过个半把月就能吃了。红色的唐菖蒲年年都在这个时候盛开。好了，还是说做饭吧。

看着天天下来的黄瓜总想着做点新鲜好吃的东西。那天受苦瓜酿肉的启发，想着能不能用黄瓜和虾做一个菜。把黄瓜切小段，用挖水果瓜球的勺子挖成一个个小碗。虾仁剁碎，用盐，蒜粉，蛋清（一点点）和团粉拌匀。把虾仁放进黄瓜碗里。大锅烧开水，放入盘子蒸10分钟出锅。虾很鲜香，黄瓜依然脆。满别致的一个菜。唉，这个人就爱瞎琢磨。

虾和西红柿新鲜的辣椒炒也很好吃。这是用那天收的菜做得西红柿，青椒虾仁。晚上朋友请吃新疆拉面。想着带点什么菜。就觉得摆个拼盘当凉菜挺好。从私房上看到了红帽写的孔雀开屏的拼盘。可是咱又没有那么多的材料，只好因陋就简。想着做只孔雀，可怎么看都不像。越看越觉得像只火鸡。哈哈。自娱自乐了。

中午做虾球用了点蛋清，剩下的蛋液就摊成了薄薄的蛋皮，切丝。用鸡小胸加花椒，大料，葱姜煮熟，丝成丝，加辣椒油，香油拌的。小樱桃西红柿切半做了尾巴。用一个小西红柿做了头。嘴是胡萝卜，眼睛是绿豆。七七八八拼了一个大盘子。不照下来对不起自己那点功夫。

8月2号，收完菜早上做了一碗面就出去了。主要看看亮亮要住的宿舍楼的地方。还不错。离他上课的地方很近。走着就能去了。亮亮最爱吃的面就是西红柿鸡蛋面。这次又放了一些黄瓜片。有自己的菜就可以使劲加西红柿。所以做出来红红的。

这是8月3号的收获。黄瓜大小不一，最大的那棵算是今年收的最大最漂亮的一棵了。我自己种的豆角不多，这个扁豆角是朋友送的。他们家的菜园子很大。种的也比我们的好。用这些豆角做了一个豆角焖面。用意大利面条做吃上去比较筋道。

晚上做了一个蘑菇青椒酿肉。用肉馅，加料拌好。跟做饺子馅差不多。里面放了一点团粉。把家里的韭菜挺切碎也放进去了。辣椒也是地里的。蘑菇是买的。我先把肉馅放到一个辣椒里。后来看着太大了，怕里面不熟，就一切两半。煎的时候我是两面都煎了，不过大部分时间是辣椒在下，肉在上。翻的时候小心一点。油不用太多因为肉里出油。要小火煸。最后用酱油，糖，盐加水烧一下就行了。

8月5号还是西红柿，辣椒，黄瓜。前一天做菜的肉馅剩了点，就做了一张京东肉饼。和面时在水里加了点油。面稍软一些。用小火烙。那吃起来酥酥脆脆的，加上肉的香味。过瘾。

收了第一支丝瓜。不容易啊。开始丝瓜挂了果也长不大。经朋友提醒要把头掐了，才长大了。种菜皆学问。丝瓜去皮加青豆，鸡蛋炒。韭菜虾仁也不错。还有拌苦瓜。朋友送的苦瓜让我放在冰箱里。可能里太靠近冷的地方，给速冻了。所以看上去不漂亮。但也很好吃。用热水焯一下，加盐，糖，香油，醋，和一点点辣椒油拌的。可以说甜酸苦辣咸五味俱全。生活不也是如此吗。

8月6好这天多做了一些菜，因为亮亮要离开家继续他的另一个阶段的学习了。做了一个肉丝炒长豇豆。长豆角还是朋友送的。自己种的太少。一个无锡糖醋小排。还有让我偷工减料的水煮鱼。说偷工减料是辣椒和花椒放的少。最后一道把辣椒花椒用油炒香再浇上去盖在鱼片上的程序给省了。但是还是很好吃的。下面放了黄瓜片。又是黄瓜。