素颜喜鹊

热爱生活,执着梦想,坚定信念,让人生旅途多些美好!
个人资料
喜鹊 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

面食(饼类)-①花生酱烧饼

(2017-03-13 17:42:24) 下一个

烧饼,是我折腾了好几年才成功的。为了均衡一下营养,用了一半的高筋粉,另外加了全麦粉和低筋粉。冬天屋子冷,室温8℃左右,面不会发过头。放一勺干酵母一勺牛油果油,少放一点盐会更好,揉成均匀的面团,放到不锈钢锅里,盖好盖,早上起来就可以用了。做饼坯之前,再次揉好面团,二次发酵30分钟左右。然后擀成薄点的面皮,抹上花生酱(花生酱是我自己做的,使用的时候用油调稀,这样便于涂抹),卷成细细的卷,切成10cm左右的段,再把每个段拉长,卷成卷,按扁,再擀成饼。只有这样卷成的饼,才能烙出层次漂亮的烧饼。烙饼的锅一直都是用的铸铁锅,一定要先把锅烧热,放少许的油,用小火烙,这样的烧饼才会外焦里嫩。

花生酱烧饼

豆腐是昨天晚上用重物压好,早上切成小块,用盐

和老抽上色。放进烤箱20分钟(160℃),翻面再烤20分钟。

(豆腐压好后,应该用酱油老抽大料小火煨20分钟后再烤,

早上没有那么多时间了,这个是简易版的,适合偷懒。)

漫长的一周开始了,每天除了上班,也要调配好早餐,这一次很重要,吃好了心情好好,养足精神,等待周末,认认真真的享受每一天,无论是晴天是阴天,心情都是那个好心情。祝愿每个人每一天都快乐。

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (3)
评论
边走边看66 回复 悄悄话 谢谢,昨晚也玩了那个软件一阵子,挺有意思
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 :头像是用手机里MomenCam(魔漫相机)的软件做的。有各种各样的。挺好玩的。有一阵子我都着魔了。
边走边看66 回复 悄悄话 真不错! 很喜欢你的头像,恬静淡然,是用什么软件做的吗? 我也要来整一个 :)
登录后才可评论.