汤汤水水们一起去party

 

-- 烹饪练习 （week of 4/9/2017）

 

Easter long weekend，did you party？

 

昨天参加了一个小party，party中的几个女友都是很擅中式厨艺和烘培的。去之前，我思来想去，决定还是拾遗补缺，带点非中式的小玩意去热闹下吧。

 

1. 改良版的泰国Chicken Shrimp Tom Yum Soup

 

原版的Tom Yum Soup会要求更多的调料。这款改良版的在调料的使用上有所调整，虽然没有与原版用一样多的调料，但味道依旧还是很好的。我不喜辣，所以没有在soup里加chili。如果你想试，并喜辣的话，完全可以按自己的口味往里加chili。

 

Ingredients:

 

2 L             Water（也有用水和chicken broth的mixture的。我试下来，个人感觉，不加chicken broth也很好）

2                Chopped or sliced tomato（我切得有点大了，吃起来不方便）

5 tbsp        Fish sauce

1 tbsp        Tom yum paste

1 can         Coconut milk

2 stalk       Lemongrass

8               Shrimp（我用的是去头去壳的虾肉，也可以用带头带壳的整虾）

1               Chicken breast，sliced

8               Medium size mushroom，sliced（喜欢蘑菇的也可以多加几个）

2 tbsp        Lemon juice

~4 slice     Ginger

handful      Cilantro

 

Instructions：

 

1. 锅里放入水，番茄，姜片，lemongrass，fish sauce。大火煮沸后转小火，继续煮沸15分钟左右。取出姜片和lemongrass。

 

 

 

2. 中火，加入虾和鸡片，煮十分钟左右后，加入蘑菇片和coconut milk，稍稍搅拌下，再煮五分钟左右，最后加入Tom yum paste和柠檬汁，慢慢搅拌均匀，一两分钟后关火。食前撒上香菜碎。有这些原料在，味道怎么会不好呢？！

 

 

 

 

 

2. Avocado mango smoothie

 

链接里有制作方法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/70244/201704/9190.html

 

 

 

3. Martini + Lime + Ice cubes

 

Martini和lime juice混合搅匀后，再加入适量冰块，就是一款好喝的cocktail。操作简单，无需使用cocktail shaker。我不怎么懂酒，也不怎么喝酒，但我一直蛮喜欢看cocktail的制作和其成品，感觉它们很有艺术感。

 

这次用的是Martini Dry Vermouth white，但喝过之后，个人好象还是更喜欢Martini Bianco Vermouth和lime juice的混合。

 

 

图片来自网络

 

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[everyday]

回复 'rose14' 的评论 : 谢谢！能对你有用就好 :）

[rose14]

不错

[everyday]

＠为写而写 很开心你喜欢 :）

[为写而写]

真不错！Martini端走啦：）