味精对人体到底有没有毒害

上大学学寄生虫的时候，有一种寄生虫叫“中华睾吸虫”。虫子倒无所谓，只是觉得不知哪个弱智拿“中华”来命名这种令人生厌又不寒而栗的虫子，这让我非常的不自在！到了美国以后，另外一种疾病的名称再次让我耿耿于怀！这种疾病的名字叫－中国餐馆症或中国餐馆症侯群（Chinese Restaurant Syndrome).

 

这个中国餐馆症侯群起因于1968年，有一个美国医生在纽约一家中国餐馆吃饭之后，感到身体发麻，全身软弱，心跳加速，这些症状维持了大约两个钟头。这个医生发现他的许多朋友也是吃过中国菜之后，出现类似的不适症状。于是他写了一封信给美国一份医学学报提及此事。后来发现中国餐馆里使用了大量叫MSG（Monosodium Glutamate)的东西作为调味剂－－味精。这些由于食用味精所产生的症候群被称为中国餐馆症。随后通过大量的医学试验和动物试验证明了急性味精中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀；心跳反常或加速、晕眩、头痛、偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适；皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛；上肢酸软、情绪低落；哮喘恶化、咳嗽等。而慢性味精中毒会导致下列情况发生：①妨碍胎儿发育，产生畸胎②破坏遗传因子、影响生殖力③加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。⑤造成永久性脑细胞创伤⑥破坏视神经视网膜，影响视力⑦造成恶心以及呕吐⑧味精含钠离子量大约是13％，身体吸收太多钠离子可能导致高血压症⑨味精在高温之下会形成致癌物质⑩造成猝死。

 

症状罗列了一大堆，其实发生在每个人身上可能只是其中的一个或几个，而且有些症状都被掩盖或忽视了！从此以后我就开使注意被我们中国字典称为“无色无味无毒无害”的味精来。后来我发现，这个发明于日本的味精自打进入到中国来以后就被中国的厨师和家庭接受，并发扬光大，在所有的中国菜谱书和做中国菜的电视里，使用味精的比例几乎100%! 而且用量惊人。。比如厨师经常是用湿炒勺去舀盛在碗里的味精，结果这湿的大炒勺连沾带舀就不是他们所说的2克了！！！不知从何时起中国厨师使用味精已经变成了依赖，大有没有味精就不是中国菜的架势！

 

现在美国FDA尽管还不能明确把味精定义为：有害的食物添加剂！为了健康，这饭店的菜还是尽量少吃为好！在您家里您就扔掉味精瓶子吧，且不说食物中到处都含有天然味精的成分，而且在您不经意的时候您已经使用了加过味精的调味品了－－－比如说酱油，醋等所有瓶装调味品！如果您再单纯为了口味或习惯额外加味精，就会导致味精过量而危及您的健康。

 

随着生活水准的不断提升，我们中国也应该重视这个“中国餐馆症侯群”，不过我们应该把它称为“味精症侯群”，英文叫－－MSG Syndrome.如果按起源命名的话应该叫“日本味精症侯群，JAP MSG SYNDROME”！我们干嘛替日本人背黑锅！

 

写不含味精的中国菜？

 

罪魁祸首－－味精

 

 

味精－谷氨酸钠

 

 

专门介绍味精有害的网站

 

 

宣传味精有害的文化衫

 

 

服用味精发胖的老鼠

 

 

宣传味精有害的宣传画

 

 

味精无限制使用导味精产量连年递增