栗子馅的可可曲奇 冬天就要吃栗子

秋天的时候就学了这个小饼干，然后，某笨发现自己真心的好懒啊，一直等到冬天都快结束了才做了出来。

不过某笨最喜欢这种，形似的小点心了。最棒的是，简单容易好上手。欢迎收藏

最喜欢吃栗子了，每年冬天都要吃掉好多包才觉得过瘾。

但是，越吃越想念国内的糖炒栗子。

总觉得只有糖炒栗子加冰糖葫芦才能预示着冬天和春节的到来。

 

很喜欢栗子馅的东西，配上可可口味的小外皮，尝着倒也过瘾。

不过某家的牛牛一直都不太喜欢可可口味的小点心，也还是被这个小饼干的外形吸引。所以这个也要看自家的喜好了。

 

 

材料

#饼皮部分

黄油：30克

糖：30克

低粉：90克

可可粉：10克

鸡蛋：1枚（净重55克）

 

#馅料部分

熟栗子仁：180克

蜂蜜/糖浆：20克

 

#装饰部分

杏仁粉/面包屑：适量

 

步骤：

1、黄油隔水融化成液态，加入全部的糖，搅拌至完全吸收；

2、黄油中加入一个全蛋液，搅拌至完全融合；

3、面粉和可可粉一起过筛，加入黄油液中，混合至没有干粉的面团状态；

4、面团包好保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右；

5、熟栗子仁压成茸，加入糖浆搅拌成稍微粘稠的状态；

6、栗子馅和面团各等分成10份，约20克/份；

7、取一份面皮压扁，包好馅料，用手整成接近三角型的栗子形状；

8、栗子饼胚子的底部沾一些杏仁粉用作装饰；

9、烤箱350℉，烘焙25分钟±3分钟。