奶油奶黄包 ~~ 奶油白面包

强烈推荐，很好吃的，烤好后会非常的松软可口的一款面包。

用了奶油白面包做面包底，很松软，很喜欢的白面包的基底。

 

上一周的日子过很有趣，

感恩节吃了一个火鸡肉的三明治代替火鸡，

黑五忙着上网刷屏，忙着下单。傍晚凑了个热闹跑去target，结果因为人太多，在小路口堵了20多分钟...........

有点崩溃的赶脚，为啥什么有这么这么多的人想着一起凑热闹。

 

 

材料：

#  面团部分

面粉：300克

牛奶：160克

淡奶油：35克

糖：30克

黄油：20克

盐：1克

酵母：12  TSP（约3克）

 

#  奶黄馅：360克

 

步骤：

1、面团部分，除了黄油以外全部放入面包桶中，开启快速揉制模式，揉至面团成型；

2、面团中加入室温软化成镜面状态的黄油，开启揉制  +  第一次发酵2个步骤，至面团发酵成 3倍大；

3、将发酵好的面团取出，手动排气，并将面团揉至表面光滑；

4、面团等分成9份，每一份面团都需要揉圆，揉至面团光滑；

      加盖保鲜膜，静置15分钟；

5、奶黄馅等分成9份，揉圆；

6、取一份面团，压扁，包好奶黄馅，收口朝下放入烤盘内；

7、制作好的面包坯子，加盖保鲜膜进行2次发酵30分钟；

8、烤箱350℉预热，中层，烤制20分钟+3分钟，至表面上色即可。