早餐包和玉米汁

偷懒的一周？

似乎也不是，用着揉馒头的方法卷了2块面包。

因为脑残买了一大包芋头粉回来，却发现根本不知道可以拿来做点什么。就自己随便琢磨着扔进了面包里。

烤出来的面包既没有网上那种粉紫粉紫的漂亮颜色，也没有香芋的那种香香的味道。

不过单纯的作为杂粮面包来说，似乎还是可以的，只要不去想，这面包里放了超级多的芋头粉就好。

不过早餐再配上一杯玉米汁的话，似乎还是很美好的。

鲜榨的玉米汁喝起来总是很幸福

早餐包

材料：

高筋粉：400G

芋头粉：100G

水：300G

淡奶油：50G

黄油：30G

糖：35G

盐：5G

酵母：7G

# 夹馅红糖：适量

# 2份面包的量

步骤：

1、黄油软化至镜面状态；

2、除红糖以外，全部的材料放入面包机中，开启2步程序：揉至+第一次发酵完毕；

3、取出发酵好的面团，手动排气；

4、等分成6等分，每份都揉圆再次醒发10分钟；

5、取一小份面团，揉搓成长条，擀开；

6、红糖中加入几滴水，调成浓稠的糖汁；

7、在擀开的面皮上，均匀的涂上一层糖汁，卷成卷；

8、6份面剂子放入2个烤盘中，进行2次发酵至2倍大；

9、烤箱350℉烘焙30分钟。

 

 

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

%%玉米汁%%

材料：

罐装玉米粒：1罐

水：半罐

搅拌机 ：1台

# 2人份

步骤：

1、一罐玉米粒加半罐清水倒进搅拌器；

2、开启smoothie模式，搅拌完全糊化；

3、大火煮开即可。

PS：

因为红糖汁会容易滴落，所以烘焙的时候，建议烤盘底部垫烘焙纸。这样会比较容易清洗。

[嫏嬛]

回复 'xiaoji' 的评论 : 一般会有做专门做面包的粉，叫做bread flour
超市里面的 all-purpose flour 是中低粉。
美国的面粉很少会标注是高筋粉、中筋粉还是低粉。
他们只会在面粉类别上标注，建议制作的面点种类。
如果方便，请你可以看一下悄悄话，我会发两种面粉的图给你看。

[xiaoji]

面粉高精粉英文怎么标的？