夏天的夏

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夏小农的餐桌10----糯玉米毛豆,香椿鸡蛋饼,红油苦瓜,鱼香茄子

(2018-08-19 19:40:16) 下一个

年轻人听着夏小农惯常的叫唤“下来吃饭了!”毫无反应,但又听到“有糯玉米啊!”马上回答:“我要吃的!”声音之甜错以为是跟某个女孩说话呢!这么迅速的回应已经让老妈吃惊,这么甜的声音让俺吃了二惊!

某官人说了已经吃过晚饭了,但听俺这么一嗓子马上飞奔过来,然后相当有意见地叫着:“谁已经吃了五个玉米了?!”咋鼻子这么灵呢!咋眼神这么好呢!咋算术这么精呢!是有五个玉米骨头,但俺都是捡最小最不成样子的吃的,不能只计个数吧?一只大象和五个蚂蚱到底谁的肉多呢?!哼,欺负俺没学过哲学吗?小声问一下,这跟哲学有关系吗?

俺津津有味地一粒粒玉米细嚼慢咽,这刚刚从后院采摘下来的糯玉米只清水一煮就好吃到无语!玉米地里还有一点儿毛豆也一起采了几小把,一起煮一起入肚!瞧见年轻人正奢侈地用刀削下玉米粒,俺一边心疼地小声叫着“这太浪费了!”一边捡了剩下的玉米骨头继续啃留在骨头上的1/3玉米,这真是粒粒皆辛苦颗颗皆珠玑啊!

 

香椿一般都是春天吃,这个时节的香椿叶子杆子通常都长老了,但家有馋人研究出来的方法,可以现在还能吃到鲜嫩的香椿。采了一把,切切碎搅进几个鸡蛋,加盐拌匀,锅内少许油,倒入不搅动,中火煎成型后翻面再煎一会儿。这样可出一个圆饼,可以整个饼入盘,也可以切块入盘。

 

苦瓜焯水,油盐酱醋拌之,俺这次刻意加了自制的红油和辣椒酱,相当地开胃!

 

茄子是夏小农喜欢的蔬菜,或拌或炒都能满足这馋嘴。这次做了鱼香茄子。鱼香茄子具有酸甜辣咸等味,再配上软软的茄子肉,俺自己都能干掉一大盘的。鱼香茄子加不加肉末其实都好吃,这次手边正好有肉馅就加了。其实茄子肉处理得当吃起来口感跟肥肉非常像,只是这“肥肉”不用担心卡路里。正如以前说的,俺做茄子用油不多,跟炒其他蔬菜一样就行,慢中火干炒茄子一直到软熟,以此山寨出油炸的效果,再加油盐酱醋等佐料成鱼香茄子或红烧茄子或酱爆茄子等等口味。

记得有这么一句话说的是“世界是有懒人推动前进的”,比如懒人懒得走路发明汽车,懒人不想天天去菜市场买菜就发明冰箱,懒人发明洗衣机电视机电脑互联网。。。如此,夏小农的茄子也是有懒来推动完成的,懒得油炸!

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阅读 ()评论 (8)
评论
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '老瓶子' 的评论 :
好久不见啊!
夏天想吃香椿,就得不断地“摧残”香椿,让它不断地发出新芽。这是家里另外一个吃货干的好事,我只是借花献佛了
老瓶子 回复 悄悄话 向夏老师请教夏天如何吃香椿?
老瓶子 回复 悄悄话 对了,贫吧?忘了正事了。夏老师,夏天吃老香椿有何决窍?
老瓶子 回复 悄悄话 出书吧,题目就叫"夏小农的幸福生活"
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
没错,店里的糯玉米都有些硬,不知为啥不能嫩一点儿就采来卖呢?
菲儿天地 回复 悄悄话 最爱吃糯的玉米,美国买来的都有点硬。
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'xiaoge' 的评论 :
谢谢夸奖,自得其乐而已
xiaoge 回复 悄悄话 这个小日子过得,令人羡慕。
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