从后院到餐桌 10---- 豌豆苗拌牛肉

菜地里的豌豆苗纠缠着爬在一起，野草当然也不甘示弱地来凑热闹。终于寻得一时间来清理这里的野草，顺便就采了些嫩嫩的豌豆尖，也顺手揪了几棵还没开花的蒲公英。

一鼓作气，几个小时下来，这一片野草被清理干净，剩余的几行菜菜孤孤单单地留守阵地。把豌豆苗扔进水盆泡着，我赶紧坐下来让这老身子骨休息休息。瑜伽里有个动作是蹲着，俺不知道那个练什么筋骨。蹲着这个姿势对国人来说实在是小菜一碟，好像对体型颇大的人种倒是一个考验，据俺观察他们是宁可跪着来降低身体的，这个或许就是瑜伽动作的设计目的。

自己种的菜有一点儿不好，就是洗起来比较麻烦。因为不用化肥，菜就长的弱小，跟店里卖的一比就是侏儒比姚明，尤其是靠近地面的叶子往往带了不少泥土。菜叶嫩，也不适合粗野型洗菜方法，只能用这个一泡二冲的方法来保持菜的品质。

劳动人民最有体会“粒粒皆辛苦”，尤其是一个弱女子被拔草了几个小时之后更是深有体会。幸好冰箱里有卤牛肉，切一块片片，扔进洗好的豌豆苗里，几片蒲公英叶子也一并进入，加入喜欢的调味料。俺喜欢加少许香油，山西老陈醋，六月鲜酱油，盐。喜欢辣的可以加辣椒油辣椒酱芥末油花椒油大蒜生姜等等。牛肉不需要多，否则夺了豌豆苗的风头。其实俺想说的是，晚餐不要吃太多结实的热量大的食物。不是说了嘛，晚餐什么时间吃和吃什么吃多少决定身体的健康状况。

废话了这么多，在这个没图没真相的时代，还是上个片片是正事。