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周末做菜记录

(2017-10-30 02:33:23) 下一个

周末做的菜，记录一下要点。

不会做复杂的菜，都是懒人版：）

煎牛排注意事项：

- 提前一小时从冰箱拿出来，要常温下煎

- 用厨房纸吸干水份

- 两面各煎3分钟，不能过时，保证恰到好处的口感

- 最后洒点黑胡椒粉

下面照片是网络图片，做饭期间不喜欢拍照，一心一意做菜：）

做好的牛排

煎牛排的锅

清蒸鱼要点： 

蒸10分钟，关火再焖一会儿，保证鲜嫩无比。

 

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评论
荔枝100 2017-12-01 15:34:50 回复 悄悄话 牛排很不错啊，是我喜欢的嫩度，阳光很能干。
闲闲客 2017-12-01 10:41:06 回复 悄悄话 我先把每一篇看一遍，然后总结在此 ：））看到快乐真诚的阳光，真美好，名副其实！我还是想看你做的牛排，专心做菜很赞，非常理解吃之前拍照确实耽误吃到最好火候的菜，所以我的菜片都是我自己的那一份，胡乱一照 ：）
看你的心得知道你很会做菜，我现在注意室温下锅了，但是经常忘记焖一会，让菜品吸收汁液。多谢阳光分享！
阳光96 2017-12-01 02:15:26 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 提前一小时是冷藏着的，如果冷冻箱拿出来，就再久一些，主要是要常温下的肉，煎出来到位。
erdong 2017-11-11 04:38:43 回复 悄悄话 宾馆一级厨师的水平～～
提问：牛肉提前一小时从冰箱拿出来，能化冻吗？
彩烟游士 2017-11-03 16:44:21 回复 悄悄话 哇,这个下啤酒，绝了！
yy56 2017-11-03 08:28:38 回复 悄悄话 我也喜欢用这种锅煎牛排，做出来的味道就是好。
山韭菜 2017-11-03 08:25:14 回复 悄悄话 牛排煎的绝壁是高水准！问好！
mzl9876 2017-11-01 00:56:22 回复 悄悄话 牛排好鲜亮，pp拍的真漂亮，牛排是我们家领导和小孙儿的最爱，而清蒸鱼是我的最爱，
谢阳光好方子，留存啦。
菲儿天地 2017-10-31 02:30:59 回复 悄悄话 蒸鱼我一般是水开了蒸，但是没焖，以后试试。：）
南山松 2017-10-30 19:34:48 回复 悄悄话 看着真不错！
吃出健康 2017-10-30 10:25:10 回复 悄悄话 煎牛排和清蒸鱼都喜欢，谢谢阳光好经验分享！
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