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牛奶对人体健康的影响,一个令人头痛的问题

(2017-07-02 21:42:20) 下一个
健康问题的争论,莫过于营养学的话题了。正是由于众多“专家“的研究结果,互相矛盾,使大众不知是非。而对牛奶的争论,至今仍然处于白热化。
支持(牛奶对人体健康有益)的一方,当然除了牛奶养殖场,制造商之外,还有科学家在内。他们的论点是:牛奶富含维生素D(其实是添加上去的),蛋白质,钙离子等等。 可以使人生长,强壮,健骨。
反对的一方(其代表人物有:T Colin Campbell, Jane Plant, David Servan-Schreiber, Hiromi Shinya 等等)。 他们的论点, 总结起来是:牛奶含有 IGF-1 ,酪蛋白 Casein, (刺激肿瘤生长因子),激素(促进乳腺癌生长), 动物脂肪(致心血管病),动物蛋白(过敏反应,自身免疫病),乳糖和半乳糖(使人老化,心血管病,骨质疏松)。

好不容易,在2013年,有 H. Davoodi, S. Esmaeili, and A.M. Mortazavian 所写的一篇长达15页的综述: Effects of Milk and Milk Products Consumption on Cancer: A Review.  Institute of Food Technologists, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol 12, 2013, 249-264. 这篇文章, 引用了接近220篇文章的材料,分析了奶类以及产物对癌症的影响(包括了结肠,乳腺,卵巢,膀胱,前列腺等癌症), 可以作为一个“盖棺定论”的总结:乳类产品对对于癌症“预防”的正面作用远大于致癌的负面作用!人们好像可以松一口气了。放心的喝吧!

 

  • 殊不知,过了一年,后来又杀出一个反对派! 瑞典学者:Karl Michaëlsson,
  • Alicja Wolk,
  • Sophie Langenskiöld,
  • Samar Basu,
  • Eva Warensjö Lemming,
  • Håkan Melhus,
  • Liisa Byberg
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  • 在英国医学杂志 (BMJ)上发表了一篇反面文章: 喝奶和男女性的死亡率和骨折的危险性:
  • Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studiesBMJ 2014349 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.g6015 (Published 28 October 2014) Cite this as: BMJ 2014;349:g6015
这篇文章份量也不小:它追踪了61,433名女性  20.1年, 45,339名男性11.2年。 这是一项长时间,大量人群的研究。 其结果令人吃惊:大量喝奶(每天>3杯以上)比少量喝奶(每天<1杯)的男性和女性的死亡率更高!而女性的前者比后者的骨折率更高!作者认为,这可能和奶制品的D-半乳糖含量高有关。 研究提示,半乳糖可能与老化,氧化,炎症有关。
不过,本研究也发现,其他乳类产品,奶酪(cheese)发酵乳类(酸奶yogurt and soured mild)不会增加死亡率和骨折率。 而这些产物的半乳糖含量比较低。
要不要喝奶,你自己决定吧1
也许有人要问,愚医有神魔看法? 老实说,我几年前已经断奶。不过看了这些文章后,决定少喝奶,确切的说,<总食物量的10%。 
您的健康, 由你决定。
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阅读 ()评论 (4)
评论
北美愚医 回复 悄悄话 回复 '喜鹊' 的评论 : 谢谢你的观点。
喜鹊 回复 悄悄话 相信牛奶致癌论。同意成人是不需要喝牛奶的观点。VD嘛,每天晒几分钟太阳就可以自身合成的。其他的营养我们很容易摄取,没有必要为这么个VD去冒险呀。生命太重要,还是别吃有争议的吧。
北美愚医 回复 悄悄话 回复 '天涯浮萍' 的评论 : 谢谢,中医反对喝牛奶这一说法很新鲜,我确实没听过。
天涯浮萍 回复 悄悄话 中医也反对喝牛奶。太多相互矛盾的说法,让人无所适从,只能跟着感觉走,听天由命,哈哈。
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