Miso Salmon ( 味噌三文鱼 ）

记得 Miso Salmon 的原方来自“大妈猪”，略有改动。我已经用了好几年。家人和朋友一直都非常喜欢，适合中西口味。做起来简单容易，适合人多的时候做。烤好关火以后还可以留在烤箱内，等大家都到齐了上桌还是热的。放凉以后更入味好吃。特别谢谢大妈猪。

原料：miso (味噌): 3Tbsp; 

         sake (清酒): 2 Tbsp;

         mirin （味淋): 2 Tbsp;

         sushi soy sauce （寿司酱油):  2 Tbsp; (千万别用普通酱油！我试过了.)

         sugar （糖): 1 Tbsp;

         salmon （三文鱼): about 2 pounds （ 2磅 ）

1. 把除了三文鱼以外的原料，搅匀。

2. 我用了这个东西。

3. 三文鱼擦干净水，用牙签扎一些洞，以便入味。把搅拌好的汁儿均匀地抹在三文鱼上。盖上薄膜，放冰箱最少两个小时。我一般都放过夜。

 4. 华氏350度烤箱烤25分钟左右。出炉，趁热吃。放凉了也好吃。

5. 午饭一个人就简单吃了。小秘密：鱼尾比较薄，味道足，更好吃。

[那清风徐徐的日子]

谢谢答复！准备明天就试一下。\n

[金枝玉叶]

谢谢到访。不用担心，水分很多的，不老。即使烤得比较干，吃起来有点像烤鱼或者熏鱼，不会像咸鱼。

[那清风徐徐的日子]

吃起来会不会感觉很老，像咸鱼？