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圣诞节剩下的火鸡做的火鸡派

(2015-12-30 18:46:32) 下一个

无论是圣诞节还是感恩节,孩子们必点烤火鸡。烤火鸡沾Gravy酱可以吃到第二天,他们就不再想吃了。硕大的火鸡剩下一大半。我就把所有肉拆下来装盒冻起来。一般情况下这些roasted turkey可以做火鸡三明志。还有一招就是做火鸡派了。

1首先调一种白酱:热锅烧化一点黃油,加一些洋葱丁,加上两勺面粉炒匀。接着加一点nutmeg粉,加牛奶混均烧开,要做稠一些放一旁。因为过会儿加的蔬菜会出水。

2另起一锅加点橄榄油先炒胡萝卜丁,再加红洋葱丁,柿椒丁等蔬菜,盐胡椒粉。半熟时关火。

3把蔬菜丁,火鸡丁,白酱混均倒在派皮上。上边加一层奶酪碎。

 

Bake 350F烤35分钟,再broil 400F烤5分钟。

另外你也可以用Gray酱代替白酱,而成为另一种味道。

Pie Crust Recipe:

2 1/2 cups (350 grams) all-purpose flour

1 teaspoon (4 grams) salt

1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar

1 cup (2 sticks) (226 grams) unsalted butter, chilled, and cut into 1 inch (2.5 cm) pieces

1/4 cup or little more ice water

 


 

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阅读 ()评论 (4)
评论
远看 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 新年快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 好比,下次也学这个给女儿吃,她肯定喜欢!新年快乐!
远看 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 谢了,我把名子改过来。
荔枝100 回复 悄悄话 不错,不过你这个应该是turkey pot pie, 不是quiche. 后者是以鸡蛋为主。
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