tbd

Manners do not constitute virtue , but they do set out to imitate virtue’s outward appearance
正文

黑暗料理,Chez Panisse 还有其他

(2018-08-19 18:19:35) 下一个

1  哈哈标题党了哈!用黑色做背景,普通的手艺也瞬间高大上起来,有没有一点?:)

2 非常好吃的蓝莓玛芬,用的king arthur 的方子,有兴趣的可以狗下。

3 两杯的面粉用了两杯半的蓝莓呢,绝对良心制作:)

4 稍咸的popover加点果酱,蛋味浓郁

5 柠檬蓝莓派,酸甜可口

6 绿豆糕,黄色是原色,绿色加了些抹茶粉,豆沙馅

7 小圆糕薄了一半,不想加馅了,不过都说还是有馅的好吃。

8 画风一转,家常菜系列之丝瓜毛豆,加了些火腿肉用高汤稍煮下,十分好吃

9 不能再家常的家常豆腐

10 我妈的拿手菜红烧小排,里面的萝卜最好吃!

11 清蒸鲈鱼

12 烤土豆鸡腿

13 越式黄瓜沙拉

14 越式烤牛排

15 这意面看着普通哈,吃起来还是不错的,现熬番茄汁,加罗勒和碎奶酪

16 刚做的沙锅蛋饺。

17 蒸出来的蛋饺真是鲜美可口的很!

18  画风再转个

月头上和朋友去了久负盛名的chez Panisse ,算是了了一个心愿。这家餐厅是Alice Waters 开于1971年,在2001年被评为美国最佳餐厅,之后又几次被包括在全球50家餐厅之内。以其只用当地的有机食材著称,走在同行之首,被誉为加州菜系的代表。

19 简单的食材,但是非常新鲜味美

20 我点了个鱼

21 她点了个鸡,两个都很好吃,每天不同的菜单

22 杂莓冰淇淋,用小勺碰杯,庆祝完美周末午餐 :)

23 做月饼的季节又到了,回顾下去年做的冰皮月饼

24 用紫薯,抹茶粉上色,紫薯馅,豆沙馅

25 广式月饼还没尝试过呢,今年准备挑战一下,刚做了点转化糖浆。广式月饼会不会成功呢?我们耐心等待吧。

暑假这就结束了,每个人的夏天都收获满满吗?

谢谢看帖!

 


 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (7)
评论
tbd 回复 悄悄话 回复 '迟到者' 的评论 : 没问题,能帮到您就好。以前中国店有帮你绞肉这个服务的,我好久没用了。我的绞肉机是我kitchenaid 厨师机的附件,还挺好用的吧。话说每次绞都让老公弄,他一下就弄好了洗好了,貌似不难搞,哈哈!
迟到者 回复 悄悄话 回复 'tbd' 的评论 : Thank you, 美人美菜美照。 鲜肉月饼也是买肉自己绞呀 ?后腿肉么 ?绞肉机好清洗么 ? 要是不自己绞肉,您建议去哪买 ?就是觉得超市买来的绞肉都有不太好闻的气味,表面看着还新鲜,里面的肉都有些发暗发灰, Costco的挺好,可是它又不买绞肉了 。。。
tbd 回复 悄悄话 回复 '迟到者' 的评论 : 包蛋饺的肉馅?我一般买肉来自己绞
迟到者 回复 悄悄话 ?您是在哪买肉馅的呢 ?谢谢
joycewu12 回复 悄悄话 回复 'tbd' 的评论 :
在博客的网页里看到。
tbd 回复 悄悄话 谢谢Joyce! 你是咋知道我更新了呀?
joycewu12 回复 悄悄话 不同的人,做的美食就是不一样。
你做的美食就是不拖泥带水的好:干干净净,漂漂亮亮。
登录后才可评论.