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山寨好吃易做的手撕香葱面包

(2018-09-07 07:54:48) 下一个

我们劳动节的周一放假，那天天气预报说最高温度会达到90度，也就是国内的32度。对我们这儿以舒适的夏季著称的新英格兰地区来说，今天是高温天气。

 

一早就发面准备学做水沫那学的葱油面包，昨天和儿子去买了所需的沙拉酱，总算有个长周末，多休一天，等不及了，高温也用烤箱了。

 

这个面包简单易做，菜鸟也是零失败，而且松软细腻，香味持久，一吃就停不下来啊！

 

材料：


A:面粉2杯，酵母3克，盐3克，糖20克，全脂牛奶135毫升，鸡蛋一只。可以用黄油和水代替全脂牛奶。

B: mayonnaise（沙拉酱）葱花和再加肉松更好吃，家里肉松断档，这里省略。????

做法：

1.材料按照粉类、液体顺序放入在面包桶中 （鸡蛋留下一小半最后用），面包机搅拌约10-15分钟后 加入软化的黄油面包程序揉至扩展阶段，进行发酵。发酵完毕后取出面团。

2.取出发好的面团排气后，盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团按扁后擀成长方形，先刷一层mayonnaise，然后将香葱肉松馅铺在面上。
 

这里先看成品，第一次做，排的不够齐

先横切三刀，将面叠起来后再竖切七刀，然后放入烤盘，进行二次发酵。

这是水沫的照片，放了肉松的

这是沙拉酱

叠起来，再切成块

二次发酵完毕后刷蛋液。入预热好的烤箱中层350度烤，27分钟左右。各家烤箱不同，灵活掌握时间。

出炉几分钟，一半没了。我今天做了三杯粉的，还指望明天给他们做早饭的呢！

一看就能懂。面包夹葱。

简单易做随便弄。

香气扑鼻还很松，转眼盆空。 


调料放双重。味道更浓。

豆沙肉松在当中。

爷俩都说很想吃，咸甜相通。

 
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评论
cherry_8 2018-09-13 19:10:45 回复 悄悄话 看着就好吃，谢谢分享。
翩翩叶子 2018-09-12 11:32:00 回复 悄悄话 我這一辈子還沒做进面包呢，一定要試試
问好波波！
波城冬日 2018-09-12 08:40:54 回复 悄悄话 回复 '花花啊' 的评论 : 这是水沫的原方子：
A：面粉2杯，酵母3克，盐3克，糖20克，水135毫升，鸡蛋一只，黄油20克

B: mayonnaise，葱花和肉松少许
花花啊 2018-09-11 21:24:02 回复 悄悄话 一定要试试，最喜欢肉松面包了，但有个问题，里面提到揉面后加入黄油，可方子里没有写黄油的量啊？
王亭 2018-09-10 05:01:29 回复 悄悄话 一定试试!太诱人了！！！
波城冬日 2018-09-09 05:29:51 回复 悄悄话 回复 'jeffy6699' 的评论 : 面包机设置在搅拌这一档后机器自己会停下的，发酵时间和温度有关，你得看一下面粉，发起来了就可以拿出来用手重新揉一下再吃发面。第二次发酵很快的。
jeffy6699 2018-09-08 19:58:14 回复 悄悄话 有个小问题请教； 你提到“1.材料按照粉类、液体顺序放入在面包桶中 面包机搅拌约10-15分钟后 加入软化的黄油面包程序揉至扩展阶段，进行发酵”。 在加入黄油后，具体再搅拌多少时间？ 发酵多少时间？ 谢谢
下半場共好 2018-09-08 19:40:00 回复 悄悄话 賣相好又好吃，決對拿的出手分享大家。
AprilMei 2018-09-08 13:54:20 回复 悄悄话 收藏了。
zhiyan 2018-09-08 12:21:55 回复 悄悄话 佩服冬日，已经做第二次了吧？我还在观望犹豫没有肉松呢，我要检讨。
向你学习，这个周末就做。冬日周末愉快。
双鱼城 2018-09-08 07:47:15 回复 悄悄话 我也做了，真的是好吃！周末愉快！
亮亮妈妈 2018-09-08 05:12:25 回复 悄悄话 看着这么好吃的面包在想要不要去做。还是等葱再长大些再做吧。问好冬日。最喜欢最后一张。
寒一凡 2018-09-08 05:03:38 回复 悄悄话 好吃！一会儿我也做去 ：）
冬日周末快乐！
cxyz 2018-09-08 04:03:27 回复 悄悄话 花卷
cxyz 2018-09-08 04:03:12 回复 悄悄话 做法跟画卷很像
黑贝王妃 2018-09-07 22:18:32 回复 悄悄话 好看，好吃，麻烦！我要找个代购！
铃兰听风 2018-09-07 21:56:46 回复 悄悄话
哈哈, Have a great weekend!

俺虽然不懂做面食, 可看波波做, 也感染了那份的快乐和美味.
吃出健康 2018-09-07 19:54:52 回复 悄悄话 面包很诱人，方子收藏，有时间学做。周末快乐！
东裕德 2018-09-07 19:33:55 回复 悄悄话 冬日这手巧啊！做的像从食品店里买的一样。厉害!
周末快乐!
波城冬日 2018-09-07 17:58:24 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松才女，我刚才在你家听了秋乐，还在陶醉中呢！
波城冬日 2018-09-07 17:57:25 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 哈哈，水沫老师，你来收版权费啦？你做的才漂亮呢！
水沫 2018-09-07 17:26:16 回复 悄悄话 一些日子没来，想着我上次来冬日家就是吃的香葱面包，难道还没有吃完？仔细一看，上次是有辫子的，这次是手撕的，做得都漂亮~~
南山松 2018-09-07 16:55:10 回复 悄悄话 勤快又能干的冬日，不能不赞！
波城冬日 2018-09-07 16:47:38 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 韭菜才女，我家两闺女向你问好！
波城冬日 2018-09-07 16:46:39 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 领导你才是里里外外一把手啊，我家我只负责做饭！
波城冬日 2018-09-07 16:45:55 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树周末快乐！
波城冬日 2018-09-07 16:45:13 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲大鼓励！
波城冬日 2018-09-07 16:44:51 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 你做菜是我的老师，请多指教！问好！
波城冬日 2018-09-07 16:43:41 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 你也是，城里黑压压一片，哈哈！
波城冬日 2018-09-07 16:43:00 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 猫猫何处都相逢，哈哈！
波城冬日 2018-09-07 16:41:55 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 我这就乘风破浪给你送家去，哈哈！
波城冬日 2018-09-07 16:41:04 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 你谦虚啦，我也是只会用发酵粉，北方朋友用的老面头我不会，
波城冬日 2018-09-07 16:37:32 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 我这个理科差生和聪明沾不上边的，哈哈！
波城冬日 2018-09-07 16:36:30 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点开心我快乐！周末快乐！
波城冬日 2018-09-07 16:35:49 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 弟兄周末快乐！最近听啥好歌了？
波城冬日 2018-09-07 16:34:49 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 做好我们来吃，哈哈！
波城冬日 2018-09-07 16:34:14 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 科学家，我做蔬菜也会的，你家蔬菜有多不？哈哈！
波城冬日 2018-09-07 16:33:23 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 亲爱滴，我每天说减肥，每天说明天开始，每天晚上后悔吃太多，佩服你的毅力！问好！
迪儿 2018-09-07 16:18:40 回复 悄悄话 冬日太能干了。我就在你着饱饱眼福吧。为了不增肥，我几乎要保持半饥饿状态了，太可怜了：-）
彩烟游士 2018-09-07 16:02:47 回复 悄悄话 冬日，你的面食做的越来越好看好吃了！
无法弄 2018-09-07 15:40:20 回复 悄悄话 太好了，我也去山寨
每天一讲 2018-09-07 15:40:08 回复 悄悄话 哈哈哈，最后一张照片笑S阿拉了，猫外婆来了。

姐，Have a nice weekend
spot321 2018-09-07 13:40:48 回复 悄悄话 最后一张笑坏了！~~
来也匆匆London 2018-09-07 13:36:52 回复 悄悄话 特佩服会做吃的的人，一定是聪明会生活的人！
尼斯 2018-09-07 13:11:02 回复 悄悄话 冬日啊，你是真能干，里外一把好手，佩服！我一个北京人，说起来真丢人，就发不好面。

祝你家小宝前途无量幸福快乐！
ARooibosTea 2018-09-07 12:51:47 回复 悄悄话 冬日的美味佳诗，我这懒人只有望吃兴叹啊！
波城冬日 2018-09-07 12:13:04 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 啊呀，今晚我先来你家拿紫色长豆角，对面阿姨家吃不完！哈哈！
Rolfemom 2018-09-07 11:43:07 回复 悄悄话 冬日可真能干。 请告诉小宝我多谢他。 我就是住在你对面的阿姨。 为了吃上你的面包， 我这是不折手段。 呵呵呵。 最后那张猫猫的照片， 真笑坏我了。 谢谢冬日， 周末快乐! :-)
波城冬日 2018-09-07 11:43:00 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 亲爱的，面包是烤的，馒头是蒸的，有专门的面包粉，做出来面包蓬松。周末快乐！
风车轻舞郁金香 2018-09-07 11:36:13 回复 悄悄话 面食小白怯怯地问一句：馒头和面包的区别是不是就是面粉的不同啊？
清漪园 2018-09-07 11:29:54 回复 悄悄话 面包里突然凸出一张猫脸，哈哈！
康赛欧 2018-09-07 11:22:07 回复 悄悄话 上得厅堂，下得厨房。
joycewu12 2018-09-07 10:30:06 回复 悄悄话 你的面包做得漂亮。
我也做过，送些给邻居吃，他们很喜欢吃。。。
菲儿天地 2018-09-07 09:29:29 回复 悄悄话 做得超级好！
多伦多橄榄树 2018-09-07 09:28:32 回复 悄悄话 好可爱的面包！
晓青 2018-09-07 09:12:31 回复 悄悄话 冬日，你太能干了吧！做你邻居，吃面包！哈哈。
山韭菜 2018-09-07 08:16:54 回复 悄悄话 波波能干啊！简直是高大上的典范！这是你家碧玉吧，带着一副贵妇人的傲气，哈哈！
波城冬日 2018-09-07 08:07:06 回复 悄悄话 俺家小宝吃了好吃，建议我拿点给对面阿姨家！哈哈！
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