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鲜肉月饼大肉粽,特价龙虾凑热闹

(2018-06-19 06:59:38) 下一个

这个周末节有双

厨房三分地里忙

鲜肉酥皮送教友

端午粽子忆屈原

父亲节日去教堂

感恩之心千千万

 

周六在教会弟兄姐妹家聚会欢送我们小组的医生一家,他们要搬去外州了,在美国就是这样,很多朋友刚相熟就因为工作变动而分别,几年来,我们这个组的组员们相处很融洽,大家在一起分享快乐,交流真诚,北京人的医生夫妇,却有着上海的祖籍、所以阿拉也很谈得来、格德隆呃!

 

以前几次聚会都因为我家外出没能参加,这次将去整理女儿公寓的工作推迟,在家做鲜肉月饼带去聚会。之所以做鲜肉月饼,是因为这个点心每次爬梯都特别受欢迎,为了节省时间我改良成了爬梯版。

切成块,见着有份

很丰盛哦

祝Shenjian 弟兄,Chenyu 姊妹和他们的孩子,在新地方新工作上,依旧主恩漫溢,前程锦绣!

 

能在这里认识你们,真好!

爬梯里几位姊妹都来问鲜肉酥皮卷的食谱,这里看:

 

皮的配方:

水面,油面的比例是:3 :2 (食用油都行,除了地沟油)

油面就是全部用油和的面:用食用油和椰子油都可

水面是用水和油一起和的面,水面里水和油的比例是:2:3

馅的配方:

猪肉馅 (最好用ORGANIC,有天然肉汁)不能太瘦,俺加了五花肉,酒,糖、姜末、生粉、胡椒粉、很多葱切细(我一磅半的肉馅加三把葱)。 我不喜欢搅拌肉上劲, 只是把所有佐料拌匀

OPTION:(加开洋  咸的虾泡软,咸菜切碎,红葱碎,霉干菜碎,榨菜碎)

OPTION: 蛋黄刷面,撒芝麻

 

俺发现北方朋友更喜欢牛肉馅:

牛肉馅 (15% FAT)、 红洋葱、酒、糖、姜、生粉、胡椒粉

具体步骤可参见网上的酥饼皮演示

410 度,20 分钟

虽然在上海的鲜肉月饼是不刷蛋黄没有芝麻的, 但我还是觉得刷上蛋黄撒芝麻的更香。

 

 

卷起来擀开后,再卷一次,然后擀成圆的月饼皮

 

这里的葱花不够细,可以再细一点,用盐腌制一小会让它变软

酥皮酥脆,不健康的都好吃,哈哈,还是以前我女儿小时候说的

这周正好又是端午节,我们这些第一第二波洋插队的,可谓多面手,在北美的广阔天地里,在自家的一亩三分地,日出日落,自耕自作;女汉子,男学者们的日常生活是这样的:

 

一早出门挣银子

傍晚回家忙菜地

深夜陪娃做习题

周末到处赶爬梯

逢年过节做小吃

寥解乡愁思故里

 

我上周四就把肉给腌上了,因为都不吃肥肉,只能全部瘦肉,在米里放点花生米,我妈说粽子米一定要粒打粒,不能烂烂的,所以我粽子的米只泡了两个小时

一个有四两,真的是大肉粽

我吃了炖住了,泡一壶铁观音消食。谢谢老朋友相赠好茶:

汤色金黄似琥珀,天然馥郁兰花香,

滋味醇厚回甘鲜,七泡依旧有余香。

父亲节日卖特价

一双龙虾往家爬

老子最要吃椒盐

儿子表态都随便

 

又开杀戒,又开杀戒,龙虾龙虾,对不起哈,要怪就怪那个抓你回来的

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