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圣诞前一天的腊肉饭 - 女儿回家后点的第二个菜

(2015-12-24 06:00:59) 下一个

这几天可把我的脑仁累疼了。因为我受伤的缘故，今年全家就没随朋友们去泡盐水，晒太阳。领导的假期用不完，这周和孩子们一起在家享受天伦之乐。我这家庭煮妇每天就在为今天吃啥想而搜肠刮肚的，着实伤脑筋。问他们吧，“随便”两个字的圣旨飘来，留我在那揣摩半天，只恨自己领悟能力浅薄。

昨天二领导开恩：“妈妈，今天吃咸肉饭吧？”一句话为俺指明了前进的方向。

步骤：

前阵子腌的腊咸肉正好做贡献。

青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁，干虾仁泡酒至软

用酒泡软

我菜饭里喜欢放大豆

 

锅里放一点菜油，放入姜葱，煸炒咸肉丁, 干虾仁，出油后加入大豆一起炒到半熟，再加入青菜一起炒均匀

一半糯米，一半香米和黄糙米泡水五分钟

和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮即可

孩子们各吃了两大腕，俺也忘了减肥这回事，吃到饱，吃到撑

蒸了个家常蛋羹佐饭

谢谢临帖，祝大家圣诞快乐！

 

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评论
50后的姥姥 2015-12-27 13:23:19 回复 悄悄话 自己腌制腊肉，好巧手啊！
水沫 2015-12-26 09:30:09 回复 悄悄话 这个我以前也做过。我们家乡每年豌豆上市的时候做特别好吃，在美国我用的是冷冻豌豆，味道稍微差一点，但也蛮好吃的。波波是个好母亲~~
momo_sharon 2015-12-25 15:49:42 回复 悄悄话 眼花了，看成腊肉泡酒了，哈哈！
亮亮妈妈 2015-12-25 06:04:10 回复 悄悄话 好吃，好吃。冬日圣诞快乐。
annetoronto 2015-12-25 05:19:51 回复 悄悄话 那把切肉的大菜刀 一定是国内带来的吧 太给力了
haagendaze 2015-12-24 22:56:18 回复 悄悄话 看起来很好吃啊，好有中国的味道
波城冬日 2015-12-24 21:14:32 回复 悄悄话 对不起，节日太忙就统一答复了： 谢谢各位临帖留言和建议，在此祝各位佳节快乐，2016 事事顺当，幸福满满！
闲闲客 2015-12-24 21:10:52 回复 悄悄话 没吃过呢，一定香 ：）过节好啊！
波城冬日 2015-12-24 21:06:09 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 腊肉不泡酒， 是虾干泡酒。 节日快乐！
冷溪 2015-12-24 16:39:32 回复 悄悄话 喜欢您幽默、明快的语言，满是温馨、慈爱！

祝您及家人节日快乐！
JusticeD 2015-12-24 16:28:24 回复 悄悄话 哇，看起了就很好吃，像偶老妈做的。。。祝波姐姐全家圣诞及新年快乐！
美丽风景 2015-12-24 16:27:58 回复 悄悄话 这么简单么？ 我也试试。 看上去好馋啊， 啧啧！
祝圣诞快乐！
momo_sharon 2015-12-24 16:20:32 回复 悄悄话 我也做腊肉香菇饭，非常香。不过我的腊肉不泡酒，会减少香味。炒好后直接和米一起焖或者米饭焖到一半再倒进去，出来后就软了，最香。
波城冬日 2015-12-24 16:06:51 回复 悄悄话 回复 'elmonte' 的评论 : 要加水的，比平时煮饭时水要少，因为菜会出水的。 谢谢临帖，节日快乐！
南岛水鸟 2015-12-24 15:24:21 回复 悄悄话 看着好味，圣诞节快乐！
东裕德 2015-12-24 15:10:01 回复 悄悄话 是上海宁讲的“咸肉，腊肉菜饭”吧？香！糯！好吃！节日快乐！
elmonte 2015-12-24 15:07:40 回复 悄悄话 “和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮即可”
请问，要不要加水？谢谢。
晓青 2015-12-24 14:35:04 回复 悄悄话 好吃！节日快乐！
iceblake 2015-12-24 13:50:11 回复 悄悄话 鸡蛋糕蒸的不好。其实菜可以后放，就不会那样颜色黯淡了。
iceblake 2015-12-24 13:49:58 回复 悄悄话 鸡蛋糕蒸的不好。其实菜可以后放，就不会那样颜色黯淡了。
过路客efbrk 2015-12-24 13:40:14 回复 悄悄话 谢谢好主意分享！
Idontlikeit 2015-12-24 12:34:19 回复 悄悄话 祝冬日节日快乐!新年好!餐餐吃到饱!
羽衣飞飞 2015-12-24 12:31:28 回复 悄悄话 好飘来弄个的饭菜，亲爱的波波，圣诞快乐！
颐和园 2015-12-24 11:42:33 回复 悄悄话 请波波妹妹把给宝贝儿女在家期间所做的美食片片天天上帖，我看着也解馋！
婉妮 2015-12-24 11:34:10 回复 悄悄话 看上去很香哈。波波，圣诞快乐。
龄龄妈妈 2015-12-24 10:38:46 回复 悄悄话 冬日，我想度假吃洋餐菲儿看见你的菜饭，残吐水要出来了。我也喜欢，米饭烧的饱满精神，像个好学生的样子，冬日三好学生时的标准。

今天我在家炖咸肉汤，是自家腌的，我加了藕一起炖。

祝你们全家节日快乐！多多享受美食，（节日后，考虑减肥）。
爱琴海上 2015-12-24 10:21:00 回复 悄悄话 喜欢菜饭，喷香扑鼻！祝圣诞快乐。
SnowFallingOnWater 2015-12-24 10:08:42 回复 悄悄话 平安夜来祝平安，祝你和家人幸福快乐，圣诞新年快乐！
彩烟游士 2015-12-24 07:52:01 回复 悄悄话 腊肉还是你自己腌的？真能干！

圣诞节快乐！
远看 2015-12-24 07:01:06 回复 悄悄话 喜欢这种搭配的腊肉饭！
花甲老翁 2015-12-24 06:38:07 回复 悄悄话 這個平安夜一定溫馨,溫暖,腊肉好食,吃多碗飯也不怕.
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