似水流年

看大家的博客好多年了。今天突然想开通自己的博客，和各位交流、分享生活的点点滴滴。

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巧做玉米饼

(2015-02-25 19:01:12) 下一个

孩子们超喜欢香甜的

饼饼，百吃不厌。所以每次做，6岁的儿子都抢着帮忙。我高兴的是既做了食品又找到了一堂堂亲子互动的手工课。做法是：

1. 倒2杯细玉米面到盆或汤锅里，一边加开水一边搅，成团。这步只能大人做。

2. 另一盆加4个鸡蛋，一杯水，4 汤匙发酵粉，4汤匙白糖（或蜂蜜）和2汤匙食用油搅匀. 糖和油的量可以加减到你喜欢为止。
3. 待1凉到温热的时候，把1加入2，加1杯小麦粉，用搅拌机搅匀成饼糊，若太干加水，若太稀加点白面，稠度以用勺子舀出，倒入锅里自然成圆饼为宜。

4. 盖盆，让面糊发30分钟，看到面糊里有大量气泡，搅起来很松软即好.
5.不粘锅刷油，倒成小圆饼，温火烙2分钟，翻面再烙2分钟就好. 我改用Waffle Maker，就更简单了。舀一大勺倒Waffle Maker中央，盖上，中小火，它自己控制火候，不怕烧焦。拿出的时候两面上色很好。这次小儿子也和我一起玩了。