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湾区好日子俱乐部BBQ秋聚

(2015-11-06 21:27:04) 下一个

金秋十月秋菊绽放的时节,湾区好日子俱乐部举办了一次私宅串烧团聚,团员们纷纷携各式自制美食登场, Leon用亲自下海抓的大鲍鱼外加乌骨鸡煲了六小时的汤带来聚会,并趁热一一为大家盛在碗中,可惜还没来得及拍照转眼间便已消失。美女蛋糕师Rose则又一次以她栩栩如生的兰花翻糖蛋糕拔得头筹。

很难想象图中的花叶,茎干,泥土,花盆等均是蛋糕的组成部分,就连下面的棕色底托都由巧克力制成。

 

翻糖制作的白兰花细腻如棉,一缕缕恬淡之香盛开着旖旎的秋韵。

 

娇扶兰花碧水摇,粉黛凝眸秋犹俏。

 

主人亦诗准备了新鲜的日本熊本袖珍生蚝,挤上点柠檬汁轻吸入口鲜美异常。

 

虾贝与三色椒组合的串烧调料简单,突出了海鲜本身的鲜味,由文欣给大家现场串成串,保证了烤串的挺括靓丽。Jason大厨准备了鳕鱼等食材以及所有调料。

产地新西兰的羊肩肉肥瘦相间,肥而不腻,肉质细嫩,满口溢香。

 

张老师的“黑金迷”即江苏宜兴特产乌米饭,乌油油的米粒圆润甜糯,颇为养生。

 

张意老师带来的另一道色泽明艳的无花果色拉取名“百花香”清甜爽口,一上桌便被一抢而空。

 

这道“十全十美”是李晶摘采自家种的十种蔬菜凉拌而成。

 

插花能手李晶大姐精心搭配的各式花卉争奇斗艳,真应了那句“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”

 

文卉设计制作的绿茶千层蛋糕花色逼真,裱花精致,馥郁芬芳。

 

北京小吃驴打滚由Emily制作,豆沙馅刀工匀称,层次栉比,软糯解馋。

 

万万制作的素鹅外皮Q而不粘,汁多味浓。

 

Joyce珺在南京特产盐水鸭中加入了独创的桂花风味,令人印象深刻。

 

甜姐儿Joyce珺另一拿手点心苏式月饼不输任何专业大师的制作。

 

口感酥软的熏鱼是Annie用自制调料经过几小时的慢火熏制,再撒上小白芝麻点缀后品相不俗。

 

重庆妹子Amy将自家种的黄瓜切段码在精致容器中,恰与周围的潺潺碧水浓淡相宜,景映瓜鲜一陶然。

 

细心的Amy又把猪心猪肝做成美味爽口的凉拌冷盘,与海鲜羊肉牛仔骨等烤串一冷一热搭配适当。

 

这道成都小吃甜烧白又见大厨Jason功力。置于豆沙糯米坨之上的五花肉薄得透明,咸中带甜,丝丝入味。

 

热心的戴灵时时不忘为大家调制香柚蜂蜜茶,使众人在品尝串烧的同时舌尖生津,解腻解乏。

 

手执清茶一杯,来上一块Wanwen制作的绿茶千层蛋糕,新朋老友欢聚一堂,聊意渐浓,唇齿沁香,其乐融融。

 

 

 

夏青特意为好日子俱乐部成立一周年雕刻的果篮新颖别致,寓意好日子精彩纷呈,绵延不绝。

 

摆成金字塔形状的绿豆凸在金灿灿的盘子上十分惹人喜爱。

 

聚会将近尾声时,Rose亲手为大家切开花了十几个小时制作的美食艺术精品兰花蛋糕。

 

就让这个硕果累累的秋季伴随着芳香醉人的兰花蛋糕浓缩在每个俱乐部成员的记忆之中!

 

***感谢摄影师Warm和Siana的摄影。

注:乌米饭配方--江苏宜兴特产,国内民间做法是用山上野生的南烛叶子和糯米,先将米蒸熟,晒干,再浸入乌饭树叶汁液,复蒸复晒9次,“九蒸九曝”。成品 米粒坚硬,便于久储远携。张意所用的是熟米干,家少许水泡几小时,再用热水蒸15分钟,拌入白糖和少许猪油后将饭压在一个碗上再翻扣在盆内,加一点绿红花 色点缀即成。

 

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评论
薄浣我心 回复 悄悄话 不敢看,看了就想吃,尤其有肉的图,我现在改吃素了,别吊我味口,敢情你们组的有大厨?能得到我盛赞的不多,我是吃遍了大江南北的,做得好不好,看颜色就知道火候掌握的如何?不能再到你们的地方来了,我会破戒的。
乔宁 回复 悄悄话 美食美景,创意耀眼!
lilyzyl 回复 悄悄话 太漂亮了,简直不忍心去切开
婉妮 回复 悄悄话 都漂亮,好吃。
北美玫瑰 回复 悄悄话 美食高手,赞一个!
chunfengfeng 回复 悄悄话 高手云集,馔玉荟萃。续金秋匠心独具,献美食风格不凡。
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