千帆竞发
陌上花开，且缓缓归矣
正文
材料：牛筋 牛腩 白萝卜 八角 鲜姜 冰糖 南乳 葱 蒜
过程：
1，把斩成大块的牛筋牛腩飞水（一定要做）
2，锅内少许油炒香蒜和姜，加冰糖八角和南乳（碾碎）和牛腩牛筋一起略炒，加水（一定要没过牛肉）炖两个半小时
3，在沙煲底部铺上大块白萝卜，把炖好的2放到上面再炖半小时，撒葱花出锅
做主妇这么多年第一次用三个小时炖一道菜，体会到精细加工的食物果然有与以往不同的味道。
也是高压锅和其它快炖锅无法替代的。
肉筋和南乳的香气融合的丝丝入扣，冰糖的甜度巧妙地掩盖了食草动物的膻气，洪亮的色泽包裹着透明的蛋白质，
多汁的白萝卜恰到好处地解了黏腻的口感。好吃啊！忍不住要像薛家燕吃到美味情不自已的跳起来舞来了^_^
子曰：食不厌精，脍不厌细。是也！
晚餐还做了西红柿蛋花汤（忘记拍了），蛋饺，白灼芥蓝，全家边吃边赞，主妇的心里美着呢！
顺便发了最近烤的肠仔包和甜甜圈的片片
过程：
1，把斩成大块的牛筋牛腩飞水（一定要做）
2，锅内少许油炒香蒜和姜，加冰糖八角和南乳（碾碎）和牛腩牛筋一起略炒，加水（一定要没过牛肉）炖两个半小时
3，在沙煲底部铺上大块白萝卜，把炖好的2放到上面再炖半小时，撒葱花出锅
做主妇这么多年第一次用三个小时炖一道菜，体会到精细加工的食物果然有与以往不同的味道。
也是高压锅和其它快炖锅无法替代的。
肉筋和南乳的香气融合的丝丝入扣，冰糖的甜度巧妙地掩盖了食草动物的膻气，洪亮的色泽包裹着透明的蛋白质，
多汁的白萝卜恰到好处地解了黏腻的口感。好吃啊！忍不住要像薛家燕吃到美味情不自已的跳起来舞来了^_^
子曰：食不厌精，脍不厌细。是也！
晚餐还做了西红柿蛋花汤（忘记拍了），蛋饺，白灼芥蓝，全家边吃边赞，主妇的心里美着呢！
顺便发了最近烤的肠仔包和甜甜圈的片片
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fonsony
2015-03-25 15:59:52
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