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曾在北京住过几年，对北京小吃情有独钟，回忆那段时间吃过的东西还真不少。现在就做个介绍。如有谬误之处望老北京人多多指教。由于内容较多，分为多篇。
13. 栗子凉糕
多在夏季食用，用纯栗粉加白糖、桂花压制而成，为小吃上品。相传此糕原为元代、明代时高丽及女真人的食品，清凉爽口，甜糯醇香。
14. 芸豆糕
芸豆糕 营养美味， 芸豆糕也是老北京的名小吃。若追溯起源，皇帝的年代就有了，是典型的宫廷小点，与豌豆黄齐名......
芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。
15. 炸糕
炸糕是天津地区著名的汉族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。在北京炸糕也普遍受到欢迎。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。
16. 萨其马
萨其马源于满洲，是清代关外三陵祭祀的祭品之一，由满族人引入北京。满洲入关后，萨其马在北京开始流行。萨琪玛是当时重要的小吃。当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨琪玛奶油味最重，它北邻皇家寺庙雍和宫，那里的喇嘛僧众是泰华斋的第一主顾，作为佛前之供，用量很大。
17. 北京果脯
北京果脯来源于皇宫御膳房，采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成。口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有桃脯、杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。果脯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，另外还含有果酸、矿物质和维生素C。
多谢回复，我小时候条件还算可以，每隔两三天能吃块绿豆糕。我放在碗里，加点儿水和成绿豆泥，慢慢品。太美好的回忆了。所以一说小吃我第一个就想到绿豆糕。
还真没吃过，网上是这么介绍的：
炸卷果是京城茶食之一，也是地道的回民小吃。逢年过节，回民都要将"炸卷果"作为上等食品登上大雅之堂。此果在民间流传较广，食者众多。此种小吃分甜、咸两种。
果脯有北京特色，不过更有特色的是蜜饯。果脯应该是用糖做的，蜜饯是用蜜做的。特别喜欢吃你贴的这个图里有杏脯，其他的都说不上喜欢，确实太甜了。不过一般买的果脯蜜饯里没有图里面的苹果干，但是会有苹果蜜饯。
北京甜东西里最有特色的也最平民的应该是冬天的糖葫芦，夏天的酸梅汤，不过一个水果一个是饮料都不算小吃了。
你上次贴的炒肝的图比较接近我记忆中的，不像现在看到的那么稠，表面张力巨大，一坨一坨的完全没有流动性。：-）