思乡桂花糖藕 最近的饭桌

好久没有写博了，主要是瞎忙。飞行训练 加上电视台录节目。

这天 人问我，你咋样就保持了体重76公斤，不增又不减的？细思考下来，不外乎自己的一套健身经呗。总结起来，就是控盐控糖控脂肪，不饿不食。另一句没说，那就是饿了，也不吃。哈哈。

上回去悉尼的VIVID SYDNEY灯光节，带回来一节老长的藕，就想起了老妈做的桂花糖藕了。做法超简单，就做来过瘾了一回。身材保持得好，不等于就是用绳子把自己的食管系起来，完全不吃了是吧？

藕太长，慢烧锅放不下，切成2截。糯米泡过夜，装入藕的孔洞里，按紧。最后用碎的藕粒把孔的切口堵上。慢烧锅，水和红糖， 加干桂花调匀，之后下准备好的藕，剩下的糯米也放里面，这样成品的汁更稠。（照片上糯米露出来是为了照片看得明显，糖水要加到没过藕的。）

慢烧锅大火档2小时，转中火4小时，最后1小时加冰糖调匀。成啦。热吃，到口即化，凉的吃，是很好的前菜。

其它最近做的一并晒出来，给大家参考。

西式的红甜菜根牛肉浓汤。

中式的牛尾巴汤面，高汤采用兰州牛肉汤面的制法，没有酱色。青菜用生菜，点夏菇草。

韩式的泡菜炒小年糕。

意式的酥炸RICOTTA芝士酿西葫芦花。馅子用的是汆了水的茼蒿和芝士。

泰式的香蕉花沙拉 配冬荫汁煮青香蕉。

红菜根素丸子汤。这款最健康了，汤头采用大地鱼汁和昆布，勾豆腐和蛋花欠。

谢谢欣赏，大家周末快乐。

更多悉尼的夜色。

[南岛水鸟]

天寒地冷我也去看了灯光展，馋你做的菜，大厨的范儿！: )

[mzl9876]

好丰盛的美味大餐，口水直流啊。。。。。。

[海尾归]

回复 '王亭' 的评论 : 哟 多谢喜欢。哪专业的，要是真的职业的话，怕没了趣味儿啦：）

[海尾归]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲儿！好久没来，你更加受欢迎啦。

[王亭]

天啊！如果不看你的个人信息，还真以为你是专业厨师呢，还是国际范的！我没出息，流口水了！！！

[菲儿天地]

大餐！问好海大厨：）