个人资料
joycewu12 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

周末做厨师:红烧狮子头、清蒸活小鸡……

(2018-03-13 11:30:21) 下一个

红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。

记得以前放学回家,在楼下就闻到扑鼻而来的香味:我妈在炸狮子头……

在美国,一方面我觉得自己做的没有我妈做的好吃,另一方面觉得麻烦:要自己剁肉、剁荸荠……所以做的很少。

人有时会心血来潮,想挑战一下自己。但是真的做了有点后悔,因为看到厨房的窗户外面,蓝天白云。自己还在厨房里忙活着……跟先生说不想做饭了。先生说我不做饭,厨房里没有盛气。我说你帮我剁肉、炸肉……先生说好好。我平时看不惯先生做的事情,但是想轻松,只能随便啦……

通过先生的帮忙,红烧狮子头挑战成功:出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液……

 

 

清蒸活小鸡:小鸡很嫩,但是还不是很鲜,我比较挑剔。下次还是要买活的走地鸡……

干红辣椒爆炒莴笋丝:超爽口。

芹菜炒胡萝卜:以前超芹菜总是放肉丝和豆干丝。自从放了胡萝卜后,就超喜欢:清清爽爽

做好跟先生一起开吃,先生看到桌上的这些菜时,说上海咪道来了……饭吃多了,又忘了减肥了。。。

再放二个上星期做的菜。

清蒸盲曹:学饭店里的做法,把蒸好的鱼汤倒掉,加酱清、葱姜等,再把滚汤的油淋在鱼身上……

上个星期买了1.5磅的龙虾,做辣味龙虾。儿子说好吃,我觉得自己做的一般,下次有时间开个小油锅先炸龙虾……

昨天看到一个甜点,它让我想做的冲动。想今天下雪请假在家做,最后还是去上班……只能周末做了。到底什么样的甜品让我有这个冲动呢?请留意我的博客哦……我希望做成功,耶!

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (6)
评论
Tomzeng64 回复 悄悄话 狮子头肉馅里加菜油会嫩很多,再加个蛋清
Tomzeng64 回复 悄悄话 鸡要买BJ或Costco的鸡,鲜味够,做法最好在油管上找白切鸡做法,要滚水飘三下,做好后冰水里激,我的调味是滚油浇在葱姜蒜上,加盐和味精即可。这是广东人的做法。
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢!
菲儿天地 回复 悄悄话 好手艺!
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 :
谢谢!红烧狮子头如果再多加点油肉更完美……
有胃口就好,多吃点,不要怕胖了,身体是革命的本钱,多保重哦……
硅谷2590 回复 悄悄话 狮子头做的漂亮来。 我病了10 天, 今天终于有胃口看侬做的菜了。
登录后才可评论.