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学做网红咸蛋肉松青团

(2017-03-27 11:20:06) 下一个

去年上海出现网红咸蛋肉松青团， 想自己也试做一下。买来熟咸蛋，菠菜，糯米粉和粘米粉（3：1）。。。

先把分离蛋白和蛋黄，蛋黄放油煮成糊，加肉松，豆沙，混合成馅 。菠菜放粉碎机打，把糯米粉和粘米粉，菠菜汁混合在一起成皮，就可以包了。。。

 菠菜放在粉碎机里打     

豁好的面团

包青团。

放在蒸笼里蒸

 蒸熟的青团

三个可爱凯蒂猫和三个青团

自己尝了味道还是不错的，下次菠菜汁里的水过滤一下，去掉一些水，这样青团的颜色可以再深点。。

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评论
joycewu12 2017-03-28 06:37:57 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 :
哈哈，一起仿冒，开心就好。
joycewu12 2017-03-28 06:36:46 回复 悄悄话 回复 'luckystarweiwei' 的评论 :
谢谢美言
joycewu12 2017-03-28 06:36:22 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
谢谢。 看了你的博客，你是能手，向你学习。
joycewu12 2017-03-28 06:34:01 回复 悄悄话 回复 '安妮与你分享' 的评论 :
谢谢光临。
joycewu12 2017-03-28 06:33:34 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
没有菜味道。我没有用绿茶粉做面皮的经验。 但是，我朋友有做，我觉得颜色太深了
0084lx 2017-03-28 04:08:20 回复 悄悄话 做得很好啊，青团，我觉得实际上是艾叶的味道，但没有艾叶，只能用替代品了。我也在仿冒，哈哈。
luckystarweiwei 2017-03-27 19:44:06 回复 悄悄话 看起来好好吃啊！！
享受生活99 2017-03-27 17:27:07 回复 悄悄话 手艺不错！
安妮与你分享 2017-03-27 15:46:57 回复 悄悄话 灵！
每天一讲 2017-03-27 13:54:35 回复 悄悄话 菠菜汁做的面皮有没有菜味啊？你有没有用绿茶粉做面皮的经验啊？
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