年菜系列之六---外酥里嫩的《蒜香咸酥鸡腿》

平时大家因为健康原因很少吃油炸食品，我自己也总觉得油炸食品让人又爱又怕，口感好，香喷喷的，可是考虑一下卡路里，就放弃了。但是我们不是很经常吃，自家做的食材和油也都是很新鲜的，所以偶尔吃一次不要紧。

油炸食品最吸引人的就是酥香干脆的口感，但是在食材下油锅的瞬间，锅里的温度就会下降。所以一般的油炸食品都要炸两次，第一次把食材炸熟，第二次提高温度把外皮炸脆。

试一下我这款沾粉，即不会有太油腻的感觉，还可以保证鸡肉的鲜嫩，刚炸好的鸡腿切开来蒜香扑鼻，肉质还带着汁水，非常滑嫩非常诱人。

材料：

1.鸡腿6个

2.孜然粉一汤勺

3.花椒粉一汤勺

4.大米粉30克

5.面粉30克

6.生姜3-4片

7.大蒜两瓣

8.鸡蛋一个

9.生抽，黄酒和盐各一汤勺

另外还有几款适合做年菜的视频我会放在下面，有兴趣的朋友可以看看。

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回复 '地中海阿明' 的评论 : 很香啊，Party上非常抢手的：）

[彬彬有院]

回复 '富春江南' 的评论 : 好啊好啊，等着看啊：）

[地中海阿明]

太馋人啦！

[富春江南]

彬彬真勤恳，我也做了蒜鸡肉沙拉呢，明天来凑个热闹