前院种草种花，后院种菜种瓜
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橡子豆腐就是用橡子（acorn）的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂，所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
橡子是橡树（oak）的果实。世界上有几十种不同物种的橡树，结的橡果都可以用来提炼淀粉，但成分有很大的不同。一般来说，小的橡果（如白橡果）比大的橡果（如红橡果）的丹宁含量要少，所以质量更好。
我自己没有从橡子直接提炼过橡子淀粉，但我见过其过程。大致流程是是这样的：收集橡子，晒干橡子。敲破果壳，取出果肉。泡水数日，天天换水。打碎果肉，细纱过滤。淀粉析出，晒干备用。
去年从国内回美国的时候，我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲，周末的时候第一次在家里做了一次橡子豆腐。
刚出锅的橡子豆腐是这个样子的。
制作橡子豆腐的具体步骤如下：
1. 橡子淀粉大半碗。
2. 加水过夜，这样可以多去除淀粉里的丹宁。
3. 上清液里巧克力颜色的就是丹宁，要轻缓地倒掉。
4. 加清水，将淀粉搅匀。
5. 锅里加冷水，倒入已经混匀的橡子淀粉，开火。整个过程都要不断搅拌。
6. 水开的时候，本来乳白色的淀粉突然变深，搅拌起来有些吃力。
7. 将豆腐趁热倒如盆里，橡子豆腐就做成了！
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对好吃的东西我都有感情：）
是的，以前的粗粮，现在都变成美味了，哈哈。
直接吃橡果不好吃，提取里面的淀粉再做橡子豆腐比较好一些。
橡子当然可以吃的！有的橡子在火里烤烤可以直接吃的，我小时候经常吃！；）
哈哈，好玩。没有经历过。
橡子面是用橡子磨得粉做的，橡子豆腐是橡子粉里提炼的淀粉做的。其区别就像是红薯和红薯淀粉。
哈哈，我家不干净。可能是炉子比较新的原因吧。
过去的穷人吃橡子面条，现在的穷人吃橡子豆腐。
三年灾害时，打橡子吃，拉不出屎，疼得满地下打滚。
一般打橡子给猪掺和草吃
另外
我的炉面，台面，和锅铲，都与你这些一样！请问你用什么擦炉面？好干净！
我觉得很好吃的，呵呵。
老生常谈12指的是橡子面，这个橡子豆腐，很不一样的东西。
是的，但两者的质地相差很大。谢谢光临。
你家后院不是有很多橡树嘛？今年秋天做一次？
那是因为你吃的橡子面里的丹宁含量太高了，哈哈。
你家门口有橡树吗？美国很多地方很多橡树和橡子的。周末快乐！多出大作！
不是日本侵华时就给北京老百姓吃这个？ 忆苦饭？