零基础菜肴----小鱼干炸花生米

好吃又叫座的一道小食品，同时也是一道美味下酒菜，食材简单，操作方便，老少咸宜。

主料：花生米，小鱼干

调料及配料：白醋，盐，糖

做法：小鱼干用清水加几滴白醋泡软捞出，用厨房吸纸吸干表面水分。

          锅内倒入稍多的油，油刚温热倒入花生米，开小火让花生米和油温一起慢慢升高，炸至颜色稍有变身即可出锅沥油待用。

          将锅中油彻底冷却，开中小火，油温热放入小鱼干，炸透后出锅沥油。

        将炸好的花生米和小鱼干混合，撒上盐和白糖。冷却后即可食用。

   

[冰冰雨]

谢谢各位！多多交流，下次按照small town的做法去做。

[北美云河]

花生小鱼干家里都有，明天就学做一下，给老公过老酒。谢谢分享。

[Small.Town]

小鱼干炸花生米有一个更传统的名字叫丁香花生。 它属于家常菜, 在各地制作方法也大同小异。 试试这个配方，也许你会更喜欢这道菜。

1. 丁香鱼洗净后放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。
2. 葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3. 热锅倒入少许的油，放入作法2的材料爆香后，再加入作法1的丁香鱼与白胡椒粉一起拌炒至干香即可。

[墨农]

香香脆脆，喝粥，吃小菜.