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生在沈阳，长在朝阳；求学青岛，定居澳洲；爱好园艺，喜欢探险；痴迷足球，业余摄影；崇尚艺术，欣赏美食；讨厌冗赘，主张精简。
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方便早餐 -米饭锅巴

(2016-07-01 04:42:04) 下一个

中国人爱吃米，无论南方北方，人们都吃米，在国外的华人也不例外。

吃剩的米饭如何处理，最常见的做法就是炒米饭。我今天介绍一种我自己发明的米饭锅巴，简单省事，关键是香脆爽口，是早餐的绝佳选择。

材料: 隔夜剩米饭，可多可少。葱花适量。新鲜鸡蛋一个。食用油，一汤匙。

制作方法:

将平底锅加一汤匙食用油，加热。将隔夜剩米饭放入锅中，用铲子讲米饭摊平（随锅的热度增加,成块状的米饭很容易摊平）。在米饭表面撒少许盐，并将鸡蛋整个打在米饭表面，用铲子快速将鸡蛋涂抹在米饭表面。在涂抹鸡蛋的米饭上撒上事先切好的葱花。喜欢肉的可适当加一点陪根丁(Bacon)。

盖盖，大火煎2-3分钟，转小火再慢煎10分钟出锅。

新鲜的米饭锅巴出锅了，从准备到出锅，15分钟搞定，色香，味浓，香脆爽口。

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评论
我的庭院 2016-07-06 03:27:37 回复 悄悄话 回复 'taitaidehuayuan' 的评论 :
我觉得锅巴就是要吃硬一点的才好吃。由于没有全部成锅巴，上面的米饭还是软的。
taitaidehuayuan 2016-07-03 23:44:27 回复 悄悄话 看着不错，会不会太硬，以前国内有一种锅巴可以像快餐面一样做汤锅巴挺好吃的，现在回国好像找不到了，那天山寨一下你的这种。
我的庭院 2016-07-03 00:50:10 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
默默是诗人美食家，你做的诗和美食一样美！
我的庭院 2016-07-03 00:49:03 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢韭菜，啥节日？我这儿是个普通日子。
我的庭院 2016-07-03 00:48:07 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
北方人是吃真正的米，香！南方人吃米是籼米，不好吃。
不过我这锅巴是穷人家的吃法，比不上回国腐败。：）
我的庭院 2016-07-03 00:45:33 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
还行，谢谢来访。
我的庭院 2016-07-03 00:45:00 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
瞎琢磨的， 波波才是美食家。
momo_sharon 2016-07-01 15:04:35 回复 悄悄话 喜欢吃！
山韭菜 2016-07-01 11:56:44 回复 悄悄话 好煮意，谢谢分享，祝节日快乐！
彩烟游士 2016-07-01 10:52:53 回复 悄悄话 北方人吃米饭，相对来说比较少吧？你的锅巴做的好看，但不知道好吃不好吃：）
spot321 2016-07-01 09:03:38 回复 悄悄话 看着就好吃！祝愉快！
波城冬日 2016-07-01 08:59:32 回复 悄悄话 Yami!
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