家常 - 孩子早餐：葱花鸡蛋饼 + 简易意面

家常 - 孩子早餐：葱花鸡蛋饼 + 简易意面

现在的孩子们真是幸福，从小什么都吃过什么也见过。前几年回国，朋友请吃饭，鲍鱼捞饭，海参捞饭还属于高大上；今年再回去，稍微干净大一些的饭店，都有海参熬小米粥了。对孩子他们来说，只怕没有什么东西是特别好吃，又特别想念的了。

我当年读中学的时候，每天早起赶早班车。那时候家里吃饭都简单，早饭就是头天晚上的剩饭加水煮煮成的稀饭。起得早本来就没什么胃口，对着白花花的稀饭真觉得难以下咽，有时候就把没吃完的稀饭冲进水池里。可通常又冲不干净，被爹妈发现，又是一顿数落。一天早晨碰上同学，姑娘正捧着一鸡蛋饼边走边吃，旁边看着这个香啊，从此就留在记忆里了。

偶尔给孩子们做鸡蛋饼，他们还觉得好吃。连做两天，娃娃们就会说：妈妈，我不饿.....

所以，现在当妈妈也着实不是一件太容易的事。

葱花鸡蛋饼

1. 大约一杯半的面粉放一大碗里，打入两个鸡蛋，慢慢搅在面粉里。加调味一小勺盐，少许胡椒粉。

2. 一小碗水，一边倒入碗中一边搅拌，基本搅匀后再慢慢倒入一小碗水，用勺背把搅不开的小面疙瘩碾开，搅拌匀成面糊。三四棵小葱切碎，放入面糊里搅拌均匀。

3. 平底锅入一小勺油，能铺匀锅底即可。大汤勺一勺面糊入锅。手拿锅柄来回轻晃，面糊铺匀成蛋饼。片刻后蛋饼从锅底脱开，用炒铲整张蛋饼抄底翻面，再略烘一下即可出锅。


 

葱花鸡蛋饼配一碗白粥，一小碟咸菜，这样的早餐也觉得还不错 。






简易意面

这里出生的孩子似乎对Pizza，Pasta，Chips或者什么Garlic Bread一类的食物都不具备抵抗力。可是对我来说西餐实在是弱项，就怎么简单怎么来吧，孩子们还接受，能把他们糊弄过去就成了。自己都觉得自己太没有追求了，呵呵......
 

1. 最主要就靠这个超市里买来的Pasta Sauce了。两汤匙的油稍热，两个鸡蛋打散入锅快速搅散成鸡蛋碎。七八棵小葱切葱粒（洋葱其实更好）。

2. 。一小碗猪肉碎，加少许胡椒粉，料酒去腥。两汤匙油，五成热时肉馅入锅，用炒铲把肉馅搅散压碎，把葱粒入锅略翻炒，加炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。

3. Pasta Sauce整瓶倒入锅内，搅散均匀开锅即可。另起锅煮意面，到自己中意的硬度，过一下冷水，浇做好的Sauce，撒少许Cheese粒，成了。

前一阵很是下了一段时间雨，感觉哪里都潮潮的。孩子们学校附近的桃树都在雨里悄悄绽放了。这几天终于雨过天晴，花瓣却几乎落了个尽，叶子也都出来了。似乎春天还没看清楚，却快要过去了。

总觉得好像这学期刚开始，孩子们的春假却又要快到了。年纪越大，时间就莫名的过得越快...

谁又知道呢，但愿，
年华，静好。花开，半夏。清浅红尘，安暖如昔。