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椰青海螺汤

(2016-03-07 20:57:05) 下一个

周末两位年轻朋友来看望我们时,特意给我们家每个人买一个椰青。

开了一个,椰子水非常甜。剩下的椰青觉得丢弃可惜,LG就打算利用来煮汤。

翻了一下冰箱,看到前不久买的螺肉,决定做个椰青海螺汤。椰青鸡汤,海螺头汤等做法很普遍,但利用椰青和海螺头一起来做汤估计没人做过,LG说味道肯定不会差。

做法:

先将脊骨去血水,然后把从椰壳上刮下来的椰青肉,海螺头肉以及一小块姜一起放入煮锅,加上清水煮大开,再转小火炖。炖煮了约莫半小时左右,可以把螺头捞起来,切片再倒回锅里煮,这样吃起来方便。

继续小火炖煮二,三小时,临装碗时加入食盐就有了清甜的椰青海螺汤。

 

谢谢大家!

 

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阅读 ()评论 (2)
评论
南岛水鸟 回复 悄悄话 有南洋风味。我们也用鲜椰子煲鸡汤很好喝。
海尾归 回复 悄悄话 很清爽.喜欢.
谢谢分享.
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