秘制茶叶蛋

又到部门的年度带菜聚餐（potluck），今年我打算做茶叶蛋。以前曾经做过，感觉不错，没有研究过传统的做法，所以称我的做法为秘制。

材料：1.鸡蛋两盒（我在CostCo 买的），2.茶叶，3.陈皮，4.八角，5.老抽（据说，正宗的做法是不应该放酱油的，而是放盐）。

做法：1. 鸡蛋洗干净，放锅里加水煮熟，然后敲破蛋壳。2. 把其余配料一起倒入锅中，再加入老抽，大火烧开，转小火煮一个小时，鸡蛋继续留在锅里浸泡至第二天，上班前捞起装盘就是咱的聚餐菜肴了。

 

谢谢大家!

 

更多的帖子请访问我的博客。http://blog.wenxuecity.com/myindex/6615/