喝牛奶还是喝豆浆， 有点纠结？

一直以来早上都是一杯牛奶两片面包， 可最近发现上班时肚子有些不舒服， 总想上厕所。到家庭医生一看，才知身体发生了些变化，不易多喝牛奶。医生说随著年岁增长，我这可能跟有些人一样，肠道内的乳糖酵素逐渐减少了，因而无法完全吸收牛奶中的乳糖，造成一喝牛奶就拉肚子的现象，称为「乳糖不耐症」。

咋办， 医生和朋友建议何以用豆浆替代。这让我有些怀疑其营养成分， 医生解释说，豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，养生保健价值更胜一筹。

后看了些资料得知： 鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达，比牛奶还要高，已超过奶的标准，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，不少中国人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

生豆浆中含有一种叫皂甙的物质，如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人发生中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。所以豆浆一定要煮熟。当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。将豆浆反复煮好几遍虽然去除了有害物质，但同时也造成了营养物质流失。

[海岸天空]

都不喝。豆浆太凉，牛奶含激素。最好喝粥，大枣粥，鱼片粥，咸鸡粥，牛肉粥，淮山粥，小米粥。。。。。。多么丰富！

[靈小抓]

把喝奶当喝药，吃饭当吃药似的，那么处心积虑的，还不如沉下心干脆去学医和营养学，不然或者患得患失，或者道听途说捡了芝麻丢了西瓜。

[duncanLeung]

可以混合飲用的。

[笑薇.]

另一个角度思考，大豆有化肥杀虫剂的污染，还是转基因，牛奶有抗生素和荷尔蒙的残留，外加三聚氰胺起粘稠作用。只是说说，无用介意。谢分享！

[孤独行者]

什么好喝喝什么。不要按照数字过日子。

[noexit]

我每天打蔬菜汁喝。

[linmiu]

喝豆奶，一半一半，营养均衡。

[加州老李]

每100克牛奶含钙104毫克，而100克豆浆里只有区区10毫克钙。牛奶中的钙不仅含量高，还更容易吸收。

[加州老李]

动物蛋白质的品质优于植物蛋白质，其氨基酸组成与人体需要更加接近。每100克牛奶含3克蛋白质，而每100克豆浆大约含1到2克蛋白质。所以牛奶的蛋白质不仅更优质，含量也更高。

[mlchina]

有无乳糖的牛奶呀。略微有点儿甜。

[metro2015]

想喝啥就喝啥， 放弃所谓的中医养身那套骗人的东西， 如豆浆凉性最好不要空腹喝等

[我爱栀子花]

有专门给乳糖不耐受的人喝的奶

[Y自然流露Y]

回复 'o,dear' 的评论 : 谢谢， 提醒的好。

[o,dear]

豆浆偏凉性，最好不要空腹喝。有胃病的也要小心。