田园时光：满屋飘香的脆皮烧肉（正减肥者慎入。。。）

       脆皮烧肉的关键就在皮的爆脆上，如果达不到就会像在吃橡皮筋。我很佩服第一个想到

这个做法的人，太妙了。

       在这里吹嘘一下，这个是家庭制作最简单的方子之一，味道与烧腊店的完全一样，甚至口感更好（毕竟是选择猪肉最好的部位）。

       可能有的疑问：

1、那么多盐，会不会太咸？---------放心，这是猪皮爆脆的关键步骤。只要你之前不要把腌制

的调味料涂到猪皮上。

2、盐可不可以重复使用？--------这个我没有试过，不敢确定重复使用的盐，能否达到效果。

      友情提醒：

--------初学的朋友最好按照视频显示的顺序进行，这样能保证一次成功。比如猪皮戳

小洞如果在晾干以后进行，就很难，再比如腌料的顺序一定要米酒先抹。。。。

--------正在减肥者，看一眼图片就好，如进入视频，有可能受到诱惑。。。。。

谢谢各位观看！

                       


 

[田园时光美食]

回复 'tern2' 的评论 : 剁椒放白酒一定可以的。我也会试试的，我加过柠檬汁。。。

[tern2]

上面焦焦酥脆的那层，诱惑啊～～～
周末学着做做看

[tern2]

我做剁椒会放一点白酒，我我哥授我的小tip，他说可以增香消毒，是不是这么回事我也不知道：）

[jake]

回复 '田园时光美食' 的评论 : 非常非常感谢！！！！！！！期待你的视频。

[田园时光美食]

回复 'jake' 的评论 : 红辣椒用厨房纸擦干净加入蒜头（辣椒量的10%---30%随意）和适量的盐，机器或手工剁碎（不要太细），放入干净的玻璃瓶子里密封保存10天以上，即可。如果你没有把握，过一段时间，红辣椒上市我会制作一个视频。

[jake]

看着就馋死了。。
谢谢你上次回复我剁椒的牌子。可以问问姐姐你如何自己做剁椒的吗？谢谢

[田园时光美食]

回复 'fonsony' 的评论 : 内行！我做好后大家迫不及待地吃了一半，留下的一半第二天确实非常好吃！

[fonsony]

一流焼肉，放在冰箱过二十四小时相信更入味