它是冬天“最厉害”的绿叶菜

茴香几块钱一大把

最适冬天食用能抗百种病

可惜很多人都不知道

补肾升阳驱寒邪

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许多绿叶蔬菜都偏凉性，可茴香却是温补的蔬菜。它温热的功效比韭菜、香菜更胜一筹，能入肾经，温补肾的阳气。

日常患有寒症的朋友，如手脚冰凉，胃寒、小腹冷痛等，一定要多吃茴香，尤其是女性一定要注重保健调理。

暖胃防治寒性胃病

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茴香不仅是蔬菜更是一种重要的中药，它能入胃经，暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

这主要是因为茴香中含有特殊的茴香油，能刺激肠胃的神经血管，促进消化液分泌，改善肠胃蠕动。

因此日常胃寒的朋友吃些茴香能缓解胃痛，食欲不振的朋友能帮助开胃、促消化，若是情绪抑郁导致的消沉，吃些茴香还能亢奋精神。

抑制细胞病变癌变

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《北京青年报》指出“茴香含有的几种营养物质具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。”

此外，茴香不仅味道鲜美，由于其富含多种膳食纤维还能有效降低患肠癌的风险。

降血脂清血管

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茴香富含膳食纤维，能增强人的饱腹感，有效抑制食欲。

《动物生理学和动物营养学杂志》指出，茴香能加快人的新陈代谢，控制暴饮暴食，还能促进沉积在血液中的脂肪溶解，消除水肿，抑制体重的增加。

补肾理气

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小茴香不仅香味特殊，还能大补肾阳，肾阳虚的朋友日常做饭时可以放些小茴香，比吃补肾药还有效。

那么日常应该怎么食用呢？

凉拌茴香

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甜杏仁润肠通便，适量食用不仅能有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险，配上小茴香开胃又爽口！

第一步：将茴香洗净切碎，再加入煮熟的甜杏仁。

第二步：按照 2：1 的比例加入酱油和醋搅拌均匀即可食用。

注意：凉拌茴香时千万不要加糖，以防影响功效，而杏仁最好选取甜杏仁，不要选苦杏仁，苦杏仁一般用作药方具有微毒，买杏仁时一定要看清！

小茴香豆腐汤

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鲜香的小茴香配上爽滑弹口的豆腐，入口即化，唇齿留香，最适合大鱼大肉过后了，一口下去真解腻！

第一步：将小茴香择洗干净，豆腐切块备用。

第二步：水烧开后加入茴香、豆腐，快熟时根据口味加少许盐、味精、香油调味即可。

茴香炒鸡蛋

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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，小茴香炒鸡蛋不仅营养价值高，而且还能治疗慢性胃炎及十二指肠溃疡。

第一步：将鸡蛋磕入碗中，打碎入锅煸炒。

第二步：再将洗净的茴香菜切段入锅同鸡蛋一起炒，熟后出锅即可食用。

茴香鲫鱼汤

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鲫鱼不仅鲜美而且药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,能和中补虚、温胃进食、补中生气，小茴香加鲫鱼，功效翻倍！

第一步：将鲫鱼洗净，两侧切刀口，用料酒、酱油腌制。

第二步：将茴香洗净切段；干红辣椒切成条备用。

第三步：锅中放油烧至八成热后放入鲫鱼，炸成两面金黄时捞出、沥油。

第四步：将锅底加油烧热，加入葱段、姜片炸锅，再放入干红椒、鱼、高汤，根据口味加入料酒、醋、酱油、白糖、盐调味。

第五步：锅烧开后撇净浮沫、盖上盖，小火慢炖至九成熟加入茴香段，烧制成熟即可出锅。

猪肉茴香饺子

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冬天怎么能不吃饺子！最鲜美，让人一口难忘的就是茴香饺子了。

第一步：将葱、姜末放进肉馅中搅拌均匀。

第二步：再放入洗净切碎的茴香、盐、十三香和香油调味，顺时针搅拌肉馅至均匀。

第三步：将饺子裹上饺子馅，包好摆盘，便可入锅煮水饺啦。

做成煎饺也一样美味。

冬天就要吃茴香！

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