个人资料
万发 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

“南瓜藤”

(2016-05-27 09:19:43) 下一个

 

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

 

南瓜,是我们日常生活中经常食用的原料之一,价格适中,营养价值较高。但是南瓜的藤又有多少人熟悉、知晓呢?很多人肯定会说,这不是烧干柴火的原料吗?说它做什么呢?

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

实 际上,营养奶爸和南瓜藤真正结缘,还缘于2015年5月,当时带着大宝—昊哥一起去苏州太湖的西山岛,在一户农家吃农家菜,当时由于昊哥才2岁不到些,于 是让农家乐老板特意做了一大碗馄饨,吃到嘴里后发现味道很特别,十分鲜美,就询问老板馄饨馅料的组成,后来知道除了猪肉外,还有南瓜藤,切碎了拌匀在一起 作为馄饨的馅料。

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

在 随后的日子里,我读到一篇刊登于《铜都晨刊 》上潘姝苗撰写的美食文章《清香南瓜藤》:“一下班,看到餐桌上摆着一盘鲜嫩的南瓜藤,‘哈,又有口福了。’每到夏至前后,最常吃的菜就是清炒南瓜藤。一 把南瓜藤的形状有叶、藤、茎、果,四位一体,盛在一盘里纠结缠绵,姿态袅娜。炒制也方便:油锅加热,先放入切成丝儿的红椒,拍入几粒蒜瓣,再倒入拣好洗净 的南瓜藤,几下翻炒,一盘脆生生、绿莹莹的南瓜藤就唾手可得了。夹一筷子嚼在嘴里,有韧韧的弹性,有脆脆的冰爽,还有一股田园的清香,瞬间齿颊留香。南瓜 藤不仅味美,还可入药,有清肺,和胃,通络的功效,是百姓餐桌上不可多得的绿色食品。难怪一家老小都对它情有独钟,百吃不腻 。”(是不是看的口水都下来了呀!)这就更加加深我对南瓜藤的热爱了,于是乎,我在家里经常将南瓜藤做成美味佳肴,如:鸡蛋炒南瓜藤、牛肉炒南瓜藤、南瓜 藤小排汤,或是作为馅料包入馄饨、饺子和包子中。

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

但是有多少人知道南瓜藤,确是一款中药材呢!大多数人将它做干柴火的原料或是把它丢弃掉,这实在是可惜!

南瓜藤,别名番瓜藤(《本草再新》),盘肠草(《上海常用中草药》),南瓜苗,具有较高的药用和营养价值。

1、清代著名医学家叶桂《本草再新》中说,南瓜藤“味甘苦,性微寒,无毒……平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”

2、《上海常用中草药》:“清热。治肺结核低热。”

南 瓜藤具有清肺,和胃,通络,治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤功效。从营养方面分析,南瓜藤:有蛋白7.5%-8.6%、脂肪4.6-5.2%、纤维素 26-32%、无氮浸出物38%-46%、钙0.36%、磷0.09%,以及类胡萝卜素、B族和C等。含的蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。南瓜藤具体药用 和营养价值主要体现为:

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

1、南瓜藤(嫩茎部),也包括嫩叶炒菜、烧汤喝或浸泡于红酒中适量饮用:和胃、对胃痛好。——《闽东本草》:治胃痛:南瓜藤汁,冲红酒服。

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

2、南瓜藤汁可治疗烧伤、烫伤。——《福建中医药杂志》2(1):8,1957:治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处,一天数次。

3、纯属明间秘方:在农村地区,雨后南瓜藤去叶,用醋浸泡上10—15天,再晒上七七四十九天,然后取晒干的南瓜藤50克,煎煮成汤,加红糖,快速喝下,一天两次,慢慢地就可以把烟瘾戒掉了。

友 情提示,营养奶爸在文中说可以做营养菜肴的南瓜藤,是最嫩的茎及其周围嫩叶,以雨天后的为佳。不过,大家一定要知道:南瓜藤确实是工夫菜,只有大家亲自去 体会一次才有感觉。正如吃过的人形容的一样:“从菜场买回一把来,只见有粗藤、有细蔓,还有瓜叶和一粒粒的小南瓜籽。可马上吃不得,须先将藤上有碍口感的 老皮掐干净,跟剥蚕丝似的,根根线线,不绝如缕,余下褪掉筋络的部分才柔嫩可口。”

烧干柴火的“南瓜藤”,竟然是胃药和烫伤药,居然还能辅助戒烟!

但营养奶爸还是建议各位去尝试一下,做一回勇士吧!要知道除了工序繁琐外,毕竟南瓜藤还有美味和营养,确确实实是一款胃药、烫伤药,还能是辅助戒烟!转帖

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.