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常人餐事(二)-肠粉和饺子

(2017-06-06 18:31:01) 下一个
前言:常人餐事是为了把平时做的一些菜肴分类建档,既便于自己查询,又可以记录下咱们这些寻常百姓家的餐桌事宜。看着手机里众多的菜肴,有时不免感叹:时间都去哪儿了?在职场、在家里,余下一点在自己身上。第一代移民的路是自己选择的,所以既要开心地和先生一起赚钱养家,也要有心地善待自己,争取貌美如常(衰老是自然规律,只是要让自己身心愉悦,不要过早衰老)。

    昨天因为是周一的缘故,工作比平时忙,下午女儿有舞蹈课(刚换的学校),六点结束后赶回家做晚餐,晚上七点半女儿的家教老师又会准时到家里,匆忙之下晚餐只能将就了。两娃喜欢吃河粉,一般都会买两盒斋肠粉、鲜河粉放在冰箱,用时放室温自然回软或微波炉加热回软。
 
昨晚做的香辣猪肉肠粉


以前做的芦笋炒河粉,还做过豉油皇香煎肠粉、斋炒河粉(没找到照片,无图无真相哈),名博牛哥介绍的干炒牛河是家里小白鼠们的至爱,可惜本煮妇还在学厨路上,希望某天有胆去学。


难得碰见原块的河粉


     女儿不吃肥肉,只吃肉丝、肉末,这两样也是我常备的东西。通常我会去相熟的烧腊肉铺购买,都是农场新鲜杀好的猪,价格多数比超市略贵一点,好处就是新鲜。肉丝我会选择里脊肉,师傅用机器切丝(每次均有遗漏的肉片未切丝);碎肉我会选择梅头肉($4.99/磅,比一般的碎肉贵,但吃起来会放心)。买回来时除了当日所需的留下以外,余下的我会分装冷冻(多数备一周的量)。
第一次做肠粉,来不及上网学习,只是把爆香的碎肉一卷,然后入屉笼蒸五分钟后就去糊弄小白鼠们。


一盘香辣的给先生,一盘不辣的葱油肠粉给女儿。旁边的汤是用煸香的西红柿加滑豆腐(四分之一块)、裙带菜、碎肉快煮的。


四月末在超市的苗圃买的白菜苗(当时还未学会如何育苗),第一次收获做个清炒小白菜(忘记拍照)


 
 
四分之三的滑豆腐与元昌白油肠慢炖入味,出锅前撒上葱花

周末被婉妮姐姐的韭菜饺子给馋着了,去小菜园割了一盆韭菜,去肉铺买的碎肉,买来饺子皮(不会擀皮),调好肉馅后发动两大领导包饺子,自己跑去整理菜园,享受一次不用动手就可以吃上的韭菜饺子。先生包的比儿子的好看,可惜都已下锅煮了,没有拍照留念,赶上儿子包的几个,留个真相哈。
韭菜是原房主留下的,很好吃的紫根韭菜。每每去割韭菜,心里总是满满的感恩。
 
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阅读 ()评论 (22)
评论
冷溪 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :

谢谢翁兄鼓励!最近较忙,未能进城及时回复,抱歉!

祝节日快乐!
花甲老翁 回复 悄悄话 我愛腸粉,赞!馋人!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

谢谢沫沫的鼓励!正努力地攀登“煮妇”这座小山,“大厨”这座山只能是远期目标哈,我们共同努力!握手!

祝周末愉快!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

谢谢松姐总是鼓励我!这几天总在外面忙,一直没空进城,回复迟了,抱歉哈!

祝松姐周末愉快!
水沫 回复 悄悄话 太能干了,不光糕点做得漂亮,面食中餐都好棒,冷溪MM真大厨~~
南山松 回复 悄悄话 美食真多,都做得那么漂亮诱人,赞!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :

大厨不敢当呀!会的真不多,学无止境呀!闲闲看着肠粉应该感觉比较亲切哈,那是我们常吃的美食!

祝好!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 :

好久不见!谢谢你留言鼓励!

祝好!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

恭喜亮妈获奖哦!被你的美食馋着了!

祝好!
闲闲客 回复 悄悄话 肠粉好靓!饺子也好,你是大厨哦。
冷溪 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿好!喜欢就慢慢享用哈!昨天去探望你吃了闭门羹,在此祝你旅途平安!度假愉快!
冷溪 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :

谢谢东东鼓励哦!刚才去你家串门,惊艳到了!馋呀!花果、美食都诱人!借助你的善心大家一起顺!

祝福东东!

冷溪 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

谢谢姐姐喜欢!奉茶慢用哦!可惜不会包您那漂亮好吃的饺子!

祝姐姐午安!

高斯曼 回复 悄悄话 赞!馋人!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 只有望着电视兴叹的份儿。做得太漂亮了。
菲儿天地 回复 悄悄话 过来大吃一顿!:)
erdong 回复 悄悄话 冷溪自己做肠粉啊,太能干了!我要学做!
砂锅豆腐和饺子做得也好,常人餐事丰富多彩!
婉妮 回复 悄悄话 这么丰富,看着就让人喜欢。冷溪的创意性很强。赞!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '闪闪星空' 的评论 :

欢迎新朋友!握手哈!在广东住过十几年,去茶楼“饮茶”时必点的,只是不知道地道做法,多指教!

祝闪闪晚安!
冷溪 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :

欢迎99!我家沙发随便坐哈!一杯菊普解腻!

祝99晚安!
闪闪星空 回复 悄悄话 哇,太能干了!在广州这些都是我们的早餐之一!
享受生活99 回复 悄悄话 坐在沙发上品美食,美!
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