芳草萋萋冷溪边
感恩有你伴我行！
正文
一直以来都喜欢去私房学习，几年下来让完全不会烘焙的我学会了几样拿手点心，平时做菜、做包子时遇到问题也是到私房查询，多年以来满是感恩，无奈自己又才疏学浅，不敢写菜谱。这次做年夜饭时想学做话梅猪手，在私房没有找到，便去搜了一下，在《美食天下》的飞禽走兽篇里找到此菜的做法。原链接在此：http://home.*****/recipe-24723.html。
第三次成品照片
第一次做时没有完整的记录，2月13日BC省家庭日第二次做时拍了几张照片，3月4日第三次做此菜，又补拍了几个步骤图，分享给喜欢此菜的朋友。
第一次的作品：年夜饭的话梅猪手（缺点是老抽稍微多了一点）
第二次做的成品（朋友学美术的女儿拍的，我给她一个大大的赞）
材料：
九制话梅10个，猪手3磅，山楂干3大勺，老抽3勺，生抽2勺，料酒2勺，冷冻板栗肉一包（400克），花椒、八角、姜、葱、冰糖适量
做法：
1. 将山楂干、话梅冲洗干净，用1200毫升清水浸泡1小时后煮开，10分钟后熄火、冷却；
2. 清洗、处理好猪蹄（请肉铺的师傅帮忙斩件），取一大锅放入清水（没过猪蹄）、姜片、葱段、花椒、料酒，煮开后即捞出，再次清洗血沫备用；
3. 把3大勺盐放入冷却的话梅、山楂干汁水中，将焯水洗净的猪蹄一一放入，浸泡6小时以上；
4. 把板栗肉用清水冲洗，继而焯水备用；
5. 炒锅里放少量油，将八角、葱段、姜片等爆香，放入冰糖炒至棕色时把沥干腌汁水的猪蹄放入锅中，翻炒至上色；
6. 倒入腌汁，加入老抽、生抽，煮开后转至小火盖上盖子焖2小时（1小时40分钟时放入板栗肉），尔后上碟。（最佳状态是熄火前刚好收汁，我初次做，火候掌握得不够好，还余下一小饭碗汤汁）
注：板栗纯属我个人喜欢而添加的。
私房给予我太多，感恩、铭记！
谢谢盒子来访并留言鼓励！
祝好！
谢谢美女作家来访！成品后没有酸味，只有清香回甘的微甜，夹着八角、姜葱的微香，总体感觉是甘香且不腻。
晚安！
谢谢松姐来访并留言！发现不少“栗”粉哦！
祝好！
谢谢小C来访并留言！的确诱人哦！
晚安！
握爪！节日快乐！板栗是挺好吃的！
祝好！
谢谢99来访并留言！工序多点，辛苦之后还是蛮受欢迎的，可以试试。
祝好！
冷溪，节日快乐！
你们都是美食大拿！一定比我的更好！等着你的分享！
祝节日快乐！
好开心美才女菲儿来访！也祝你节日快乐哦！
好开心姐姐来访！一直羡慕您和菲儿呢！你们帖子的照片总是美美哒！
祝姐姐节日快乐！