学做蓝莓松饼 （含转发视频）

http://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1618565.html

做蓝莓松饼还要谢谢彬彬有院。她前不久发了一个带视频的博文。里面介绍了这款好做好吃的点心。这是她的视频。

下面是她在私房小菜发的博文。我在下面回帖说正好买了蓝莓，一定要学做。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1618131.html

Copy一下彬彬的方子：

材料： 鸡蛋2个 牛奶125毫升（1/2杯） 中筋面粉80克（1/2杯） 白糖25克（1/8杯） 青柠（柠檬）皮碎少许 盐1克（1/8茶勺） 黄油10克（1汤勺） 蓝莓100克

做法：按照她的视频，先打散两个鸡蛋，然后放入白糖打匀。然后放入牛奶。再打匀。我用了King Author All Purpose的面粉。80克过筛后放入打匀的鸡蛋糖奶中。再拌匀。最后加了一点点青柠皮碎。后来吃起来真觉得这个青柠碎是个点睛之笔。很清香。我平时不怎么用青柠，为了这个松饼特意买了一个。

下面是加了青柠碎的面糊：

彬彬用了一个九寸圆烤盘，我有一个九寸的staub平锅。这种平锅是可以直接进烤箱的。所以把一小块黄油放入锅内，进设置400华氏度的烤箱预热。

等烤箱到400度时，锅内的黄油已经融化了。见图：

这个时候倒入面糊。然后放蓝莓。我是一个一个放进去的。整整50颗，代表美国50个州。哈哈，这不是过节吗，一定要有仪式感。大家可以数一下。

然后放入预热到400华氏度的烤箱。我打开了烤箱灯，看着松饼受热后的变化。非常有趣。饼皮从底部一点一点升高，居然会超过锅边的高度。太奇妙了! 看一下吧，下图是刚刚从烤箱里拿出来的样子。

彬彬说烤15到18分钟，我用了20分钟。因为这个锅比她用的烤盘要厚。这款松饼应该趁热吃最好。因为是早餐后做的，就等到了下午当点心了。冷却后的松饼一样好吃。就是没有刚出锅那么蓬松而已。

在这里谢谢彬彬分享好方子。也谢谢大家看帖。祝快乐平安。