意式猎人炖鸡

这是一道意大利北方家家都有的 ，再普通不过的菜。意大利原名为“Pollo Alla Cacciatora” (猎人妻子炖鸡) 。 试想远古只有渔夫与猎人的社会分工时代。丈夫打猎回来，妻子将猎物与家中所有的蔬菜炖在一起， 做出一盆暖烘烘的，鲜美可口的菜。

此菜制作很方便。 做好后，即使凉了，可在饭前热一下。 以下配料为4人份。
 

原料：
    鸡块：1公斤
    1个洋葱
    2 个胡萝卜
    1棵芹菜
    500克 去皮番茄
    2片月桂叶
    1杯白葡萄酒
    1瓣大蒜
    油, 盐, 胡椒, 荷兰芹

    烹调程度：容易
   准备时间：20分钟
    烹饪时间：50分钟
    总时间：1小时10分钟

    烹调过程

   1切碎的洋葱，芹菜和胡萝卜
  

  2 把切碎的蒜丁放入温油中。等蒜变成香，加入蔬菜煸炒。
   

3 加入鸡块煸炒几分钟，小心不要将蔬菜煸焦。
   

  4  加入白葡萄酒，让锅开起来，使酒蒸发掉。
    

5  加去皮西红柿。盐和胡椒
  

6。加少量水，还加入月桂叶，盖锅盖，小火炖40分钟。注意不要将汤汁收得太干
  

7。加入切碎的荷兰芹，盐和胡椒。装盘即可食用。
 

原帖在这