个人资料
正文

印式烤鸡肉串 (Chicken Sheekh Kebab)

(2014-02-23 01:58:39) 下一个

原帖在这里

材料:

 

600 克 鸡肉末
 

2 只鸡蛋的 蛋白 (大约 60克)或 一只 全蛋 (大)
 

2 tbsp 食油
 

1 杯 切碎的洋葱
 

1 杯 切碎的 芫荽/香菜 Cilantro
 

1/4 杯 切碎的番茄
 

8-10只 竹签
 


 

调味:
 

1 tbsp 姜蒜蓉

 

 

1 tbsp 芫荽粉 Coriander Powder
 

1 tbsp Tandoori Masala 或 1 tsp Garam Masala
 

2 tsp 或 适量 食盐

1 tsp 孜然粉 Cumin Powder

 

 

1 tsp 辣椒粉 Chili Powder

 

1 tsp 黑胡椒粉 Black Pepper Powder
 


 


 


 


 


 


 

1. 先把竹签泡水备用。把肉末和鸡蛋混匀,加入所有的调味料腌一个小时。
 


 

2. 一个小时后加入食油,切碎的番茄,洋葱和芫荽,大力搅拌至黏稠。这个时候可以取一小块微波45秒试试味道,然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。
 


 

3. 烤盘抹上或喷上一层油。抓出一团肉末,捏成长条状,插入竹签,摆到烤盘上再稍微整型。在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。入烤箱Broil/Grill 8 分钟,翻面再3-4分钟即可。
 


 


 

吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。
 


 

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.