麻辣鱿鱼羹

新鲜鱿鱼打理干净撕膜刻花切片，放进滚水里川烫20秒后捞起泡进冷水里，凉却后抹干水分备用。五花肉薄片用料酒/盐/太白粉腌制15分钟，萝卜切滚刀块，香菇葱，姜磨蓉。

适量清水烧开，放进萝卜/姜蓉/料酒烧煮15分钟，加入五花肉片/香菇继续烧煮5分钟，放进1大匙麻辣香锅酱料/适量生抽/香醋/盐，用太白粉水勾薄芡，加入鱿鱼汤煮片刻，撒葱花/麻油即可。