香辣小炒/杂豆饭

鲜竹笋

放进滚水里川烫几分钟

材料 - 五花肉，蒜苔，竹笋，鲜香菇，洋葱，蒜，辣椒，葱

所有材料加工处理过。。。

调味料- 老干妈辣椒酱，蚝油，麻辣红油，生抽，老抽，砂糖，料酒。

大米/杂豆洗净煮饭。。。

不用豆腐煲煮，因为想吃锅底饭焦。

干锅烧热，放进五花肉丝逼出油脂。。。

加入其它材料拌炒。。。

加入调味料，3-4大匙高汤或清水继续拌炒。。。

酱汁浓稠，即将收干即可。

 

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 鲜的

[风车轻舞郁金香]

杂豆用的是干豆还是鲜豆啊？干豆要先煮过吧？