酱爆鱿鱼/炒肚尖

鱿鱼撕膜清理肠肚，切块川烫10秒后捞起泡冰水，抹干水分。甜椒/辣椒/洋葱/蒜，料酒，辣豆瓣酱，生抽。

2大匙油爆香佐料

放进鱿鱼翻炒

加辣豆瓣酱/生抽/料酒以旺火快速拌炒几下即可。

熟猪肚肚尖肉厚部位切片，西芹，甜椒，辣椒，姜片。

2大匙油烧热，爆香姜片/甜椒/辣椒，放进猪肚片，西芹以旺火拌炒，加料酒，生抽，糖，苹果醋调味，以太白粉水勾薄芡即可。

 

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 可以，但会出水。

[风车轻舞郁金香]

请问鸭哥鱿鱼不焯水直接炒可不可以？