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1. 清粥小菜
很多人在身体不舒服时都会想喝点清粥，但如果花点心思，用清粥小菜待客也不会失礼的。
2. 韩式牡蛎粥
这里的牡蛎品质相当好，鲜美清甜，怎么做都错不了。
韩国的粥通常做得很浓稠，加很多蔬菜/菌菇。
用昆布（干海带）熬粥底，米粒稠绵后放进所有材料烫熟，加腌/白胡椒粉调味。
3. 虾汁皮蛋肉丝粥
鲜虾的头/壳加葱/姜爆香，注入清水，加昆布/料酒熬煮成十分鲜香的汤头。
皮蛋/肉丝/蘑菇/葱段
2饭碗清水/1饭碗虾汁烧开，放进一饭碗米饭/一半皮蛋熬煮至稠绵，放进所有材料烫熟，加盐/白胡椒粉调味。
4. 鸡汤鲍鱼粥
鲜鲍鱼打理干净切片，香菇泡软切片，胡萝卜/葱切末。
2饭碗鸡汤/1饭碗泡香菇水烧开，放进1饭碗米饭熬煮至稠绵，加入鲍鱼/香菇/胡萝卜烫熟，撒葱花，加盐调味。注：鲍鱼内脏可食用，但有股海藻味，不是每个人都吃得惯。
5. 鹌鹑粥
小时候母亲曾用麻雀熬粥，味道挺鲜的。现在当然弄不到麻雀了，但鹌鹑却多得很，味道稍浓，有点gamy. 加了香菇/鲜元贝/海螺/鸡胗，让味道更鲜美/多元化。
鹌鹑/鸡胗/米一起下锅熬煮至稠绵，加入香菇/元贝/海螺烫熟，加盐调味，撒葱花。
6. 鲍鱼鸡粥
材料貌似奢侈，但这里新鲜小鲍鱼价格跟虾差不多。这6只折美金才4刀。。。
半只鸡/米一起下锅熬煮至稠绵，放进鲍鱼烫熟，加盐调味，撒葱花即可。
7. 蟹粥
梭子蟹打理干净斩块，鲜虾，虾米，葱，姜。
爆香虾米，注入清水，放进米熬煮至稠绵，放进梭子蟹/虾/葱段烫熟，加盐调味。
8. 什锦粥
虾仁，虾丸，青豆仁，玉米粒，蘑菇，胡萝卜丁，葱花。清水加昆布/大米熬煮至稠绵，放进所有材料烫熟，加盐调味。
9. 香菇牛肉粥
牛肉切薄片（用太白粉/蛋清/盐腌制），香菇泡软，鹌鹑蛋，葱段，姜片。
清水/泡香菇水加大米熬煮至浓稠，放进牛肉片/香菇汤煮片刻，放进葱段/鹌鹑蛋，加盐调味。
10. 家乡海鲜稀饭
故乡的粥米粒分明，不是广式那种稠绵状的。牡蛎/章鱼/田螺/鱼春/菌菇/蒜苗/枸杞/干辣椒。
2-3饭碗清水烧开，放进1饭碗米饭烧煮10分钟，放进所有材料烫熟，加盐调味即可。
11. 济州岛鲍鱼粥
济州岛鲍鱼粥的特色是将鲍鱼内脏剁碎加入熬粥，所有成品呈绿色。鲍鱼/鲍鱼内脏/金针菇/平菇/葱花
鲍鱼内脏剁碎，放进锅里翻炒几下，注入高汤，加米饭烧煮7-8分钟，放进鲍鱼/菌菇烫熟，撒葱花，加盐调味。
12. 海产粥
这种石蟹属于低廉品种，体型较小，壳硬如甲，吃起来很麻烦，但用来熬粥挺适合的。
清水烧开，放进石蟹/大米熬煮至稠绵，放进海螺/虾/蛤蜊烫熟，撒葱/姜丝，加盐调味。
13. 梭子蟹雪蛤粥
这道成本就高了些，两样材料价格都比较高。
很诱惑吧。。。
14. 竹蛏皮蛋粥
新鲜竹蛏在皮蛋粥里稍烫，风味/口感绝佳。
15.
香辣酥小鱼干 - 送粥！
16. 黄鱼牡蛎粥
咸黄鱼/牡蛎
